粮食油脂及植物蛋白工程考研参考书

发布时间：2015-07-15 编辑：考研派小莉推荐访问：粮食油脂及植物蛋白工程

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青岛农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2015年考研招生简章招生目录

研究方向	考试科目	复试科目、复试参考书	参考书目、参考教材
01粮食及其副产品精深加工 02 植物蛋白与活性肽 03 油脂加工	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④801生物化学	复试科目：食品工艺学参考书目：《粮油加工学》，李新华主编，中国农业大学出版社《果品蔬菜加工工艺学》，叶兴乾主编，中国农业出版社《畜产食品工艺学》，蒋爱民主编，中国农业出版社同等学力考生加试： ①食品化学 ②食品微生物学参考书目：《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社；2009；《食品微生物学》周德庆著．微生物学教程（第二版）[M]．北京：高等教育出版社，2002；	801生物化学：《生物化学》（第三版）王镜岩等编著，高教出版社，2003