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粮食、油脂及植物蛋白工程专业是以粮食、油脂及植物蛋白这一类天然资源为研究对象，进行粮食生物化学、淀粉化学、蛋白质化学及其营养活性的前沿基础理论研究，并进行深层次加工产品和应用及现代加工技术的工程研究。它不仅肩负着我国大宗农产品资源的有效加工和保障供给的历史重任，还承担着发展农业、为食品和其他行业提供多功能优质原料的任务。

　　食品工业已经是我国国民经济最重要的支柱产业，从我国食品工业有关部门获悉，我国食品工业将在较长一段时间内保持快速发展势头，成为国民经济发展的一大增长点，到2020年左右，将成为我国第一大产业。因此该专业学生就业前景较好，就业面较广。

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