陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学保研夏令营
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学培养方案
所属培养单位 | 食品工程与营养科学学院 | 培养层次 | 学术型硕士 | ||||||||||
一级学科名称 | 食品科学与工程 | 学科代码 | 0832 | ||||||||||
适用年级 | 2017级硕士 | 修订时间 | 2017年 6 月 | ||||||||||
覆盖二级学科 | 食品科学(083201),食品化学(0703Z2) | ||||||||||||
学制 | 3年 | ||||||||||||
学分设置 | 总学分24学分,其中公共学位课7学分,专业学位课6学分,选修课5学分实践环节6学分 | ||||||||||||
培养目标 |
1.坚持把立德树人作为研究生培养的中心环节。培养在本专业领域或跨学科领域内,具备优秀竞争能力的专门人才和未来领导者。 2.学生应当具有坚定的理想信念、高尚的道德情操,具有严守学术规范的意识、高度的社会责任感和敬业精神。 3. 学生应具有深厚的专业基础和专业能力,具备国际视野和跨越学科意识,具有服务社会、开拓创新的意识和能力。 |
||||||||||||
课程设置 | |||||||||||||
课程类别 | 课程编号 |
课程名称 (中英文) |
学分 | 课时 | 开课学期 | 任课教师 | 备注 | ||||||
公共必修课: 7学分 |
1 | 自然辩证法概论 | 2 | 36 | 一 | ||||||||
2 | 科学社会主义的理论与实践 | 2 | 36 | 一 | |||||||||
3 |
第一外语 (含专业外语) |
3 | 54 | 一 | |||||||||
专业必修课: ≥6学分 |
019S2106 | 高级食品化学 | 2 | 36 | 一 | 邵红军 | |||||||
019S2107 | 分子生物学与生物技术 | 2 | 36 | 一 | 高贵田 | ||||||||
019S2109 | 食品科学研究进展(Seminar) | 2 | 36 | 一 | 硕士生导师 | ||||||||
选修课: ≥5学分 |
019S3204 | 科技英语与写作 | 1 | 18 | 一 | 杨兴斌 | |||||||
019S3211 | 食品营养与功能评价 | 1 | 18 | 二 | 李建科 | ||||||||
019S3212 | 食品风味化学专题 | 1 | 18 | 二 | 郭玉蓉 | ||||||||
019S3205 | 试验设计与数据处理 | 1 | 18 | 二 | 赵武奇 | ||||||||
019S3203 | 现代仪器分析 | 1 | 18 | 二 | 张清安 | ||||||||
019S3206 | 食品安全与风险管理 | 1 | 18 | 二 | 张清安 | ||||||||
019S3207 | 现代食品加工技术与装备 | 1 | 18 | 二 | 孔庆军 | ||||||||
019S3213 | 食品生化工程 | 1 | 18 | 二 | 任雪艳 | ||||||||
其他要求 | 实践环节(6学分,必选)企业实践、文献综述与开题报告、学术活动 | ||||||||||||
其他培养环节及要求 | |||||||||||||
其他培养环节 | 学分 | 内容或要求 | 考核时间及方式 | ||||||||||
学术交流 | 1 | 要求毕业年级研究生进行汇报,所有研究生必须参加各自学科点的学术活动,作为学术活动内容的一部分,或出具由合作培养单位提供的参加科研汇报证明。 | 每年12月前组织一次学术汇报年会 | ||||||||||
中期考核 | 1 | 考核内容包括:思想品德状况、课程成绩、科研能力与科研成果、身体健康状况。根据考核结果分为“优秀”、“合格”和“不合格”三类。 | 二年级第二学期 | ||||||||||
开题报告 | 1 |
对研究方向的综述、关键技术、可行性分析和时间安排等四个方面进行文字说明和汇报 |
二年级第一学期 | ||||||||||
实践环节 | 3 |
要求所有研究生必须参加实践环节,并上交实践单位签字盖章的实践证明、个人书写的实践总结材料。实践内容须真实有效,在中期分流前上交并由学科点进行打分。 |
中期考核之前 | ||||||||||
预答辩(预审读) | 0 |
论文审读由学院统一负责。需要参加学校盲审的研究生不参加学院预审读。由学院统一寄送相关科研机构2位专家进行论文评阅。 |
所有研究生于申请毕业当年5月10日前上交论文初稿 | ||||||||||
学位论文 | 要求 | ||||||||||||
毕业和授予学位标准 | 学术型硕士研究生在国内外SCI、核心以上期刊发表(或接受)研究论文一篇以上(含一篇,第一作者或导师第一作者研究生第二作者),否则不能申请论文答辩。 | ||||||||||||
本学科主要文献、目录及刊物 | |||||||||||||
序号 | 著作或期刊名称 | 作者 | 考核方式 | 备注(选读/必读) | |||||||||
1 | 《食品科学》杂志 | 选读 | |||||||||||
2 | 《食品科学概论》 | 张有林 | 必读 | ||||||||||
3 | |||||||||||||
4 | |||||||||||||
5 | |||||||||||||
文献阅读考核方式: 1.课程考核:将此文献作为课程考核的考试范围; 2.结合开题报告或学科综合考试进行; 3.撰写读书报告; 4.其他,请注明。 |
陕西师范大学学术型硕士研究生食品科学与工程招生目录
二级学科 名称及代码 | 研究方向 | 导师 | 培养单位代码及名称 |
拟招 生数 |
考试科目 | 备注 |
0972 食品科学与工程 |
097203 农产品加工及贮藏工程 |
01粮食工程与谷物加工技术 | 胡新中 |
019 食品工程与营养科学学院 |
6 | ①101思想政治理论②201英语一③315化学(农)④871食品科学概论 | |
02食品保藏原理与技术 | 张有林 | ||||||
03食品新资源开发与利用 | 邓 红 | ||||||
04食品发酵原理与技术 |
王晓宇 刘 柳 |
||||||
05农副产品深加工及功能食品开发 | 赵武奇 | ||||||
06果蔬加工技术 | 高贵田 | ||||||
07畜产品加工技术 | 李林强 |
陕西师范大学学术型硕士研究生食品科学与工程招生目录
二级学科 名称及代码 | 研究方向 | 导师 | 培养单位代码及名称 |
拟招 生数 |
考试科目 | 备注 |
0832 食品科学与工程 |
083201 食品科学 |
01营养与食品卫生学 |
李建科 张华峰 朱彩平 |
019 食品工程与营养科学学院 |
8 | ①101思想政治理论②201英语一③302数学二④926食品化学 | |
02食品新资源开发 |
田呈瑞 张清安 |
||||||
03食品加工与贮藏 |
郭玉蓉 张海生 孔庆军 任雪艳 |
||||||
04食品分子营养学 |
杨兴斌 邵红军 |
||||||
05畜产品科学与营养 |
张富新 刘永峰 |
||||||
06食品生物技术 |
张宝善 孟永宏 |
||||||
083202 粮食、油脂及植物蛋白工程 |
01谷物科学与营养 | 胡新中 | 7 | ||||
02植物油脂与蛋白工程 | 张有林 | ||||||
03发酵工程 | 刘 柳 | ||||||
04粮油副产物综合利用技术 |
赵武奇 李林强 |
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05食品生物技术与功能性食品 |
高贵田 邓 红 王晓宇 |
陕西师范大学食品科学083201考研科目及参考书目
专业信息
- 所属院校:陕西师范大学
- 招生年份:2020年
- 招生类别:全日制研究生
- 所属学院:食品工程与营养科学学院
- 所属门类代码、名称:[08]工学
- 所属一级学科代码、名称:[32]食品科学与工程
专业招生详情
研究方向: | 01食品分子营养学 02营养与食品卫生学 03食品新资源开发 04食品加工与贮藏 05畜产品科学与营养 06食品生物技术 07果蔬采后生理 08食品香精香料 |
|
招生人数: | 10 | |
考试科目: | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④926食品化学 |
|
备 注: |
食品科学考研院校
基本信息
专业点分布
食品科学考研院校
基本信息
专业介绍
专业点分布
专业院校排名
序号 | 学校代码 | 学校名称 | 评选结果 |
1 | 10019 | 中国农业大学 | A+ |
2 | 10295 | 江南大学 | A+ |
3 | 10403 | 南昌大学 | A |
4 | 10307 | 南京农业大学 | A- |
5 | 10335 | 浙江大学 | A- |
6 | 10504 | 华中农业大学 | A- |
7 | 10561 | 华南理工大学 | A- |
8 | 10057 | 天津科技大学 | B+ |
9 | 10152 | 大连工业大学 | B+ |
10 | 10224 | 东北农业大学 | B+ |
11 | 10264 | 上海海洋大学 | B+ |
12 | 10299 | 江苏大学 | B+ |
13 | 10423 | 中国海洋大学 | B+ |
14 | 10564 | 华南农业大学 | B+ |
15 | 10712 | 西北农林科技大学 | B+ |
16 | 10011 | 北京工商大学 | B |
17 | 10129 | 内蒙古农业大学 | B |
18 | 10157 | 沈阳农业大学 | B |
19 | 10183 | 吉林大学 | B |
20 | 10353 | 浙江工商大学 | B |
21 | 10359 | 合肥工业大学 | B |
22 | 10389 | 福建农林大学 | B |
23 | 10635 | 西南大学 | B |
24 | 10086 | 河北农业大学 | B- |
25 | 10193 | 吉林农业大学 | B- |
26 | 10240 | 哈尔滨商业大学 | B- |
27 | 10248 | 上海交通大学 | B- |
28 | 10327 | 南京财经大学 | B- |
29 | 10463 | 河南工业大学 | B- |
30 | 10496 | 武汉轻工大学 | B- |
31 | 10566 | 广东海洋大学 | B- |
32 | 10213 | 哈尔滨工业大学 | C+ |
33 | 10223 | 黑龙江八一农垦大学 | C+ |
34 | 10337 | 浙江工业大学 | C+ |
35 | 10390 | 集美大学 | C+ |
36 | 10462 | 郑州轻工业学院 | C+ |
37 | 10466 | 河南农业大学 | C+ |
38 | 10538 | 中南林业科技大学 | C+ |
39 | 10559 | 暨南大学 | C+ |
40 | 10610 | 四川大学 | C+ |
41 | 10167 | 渤海大学 | C |
42 | 10386 | 福州大学 | C |
43 | 10464 | 河南科技大学 | C |
44 | 10589 | 海南大学 | C |
45 | 10623 | 西华大学 | C |
46 | 10626 | 四川农业大学 | C |
47 | 10676 | 云南农业大学 | C |
48 | 10708 | 陕西科技大学 | C |
49 | 11646 | 宁波大学 | C |
50 | 10252 | 上海理工大学 | C- |
51 | 10364 | 安徽农业大学 | C- |
52 | 10435 | 青岛农业大学 | C- |
53 | 10536 | 长沙理工大学 | C- |
54 | 10733 | 甘肃农业大学 | C- |
55 | 11117 | 扬州大学 | C- |
食品科学研究生院校排名
序号 | 学校代码 | 学校名称 | 评选结果 |
1 | 10019 | 中国农业大学 推荐阅读:(食品科学考试大纲) | A+ |
2 | 10295 | 江南大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) | A+ |
3 | 10403 | 南昌大学 推荐阅读:(食品科学录取分数线) | A |
4 | 10307 | 南京农业大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) | A- |
5 | 10335 | 浙江大学 | A- |
6 | 10504 | 华中农业大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) | A- |
7 | 10561 | 华南理工大学 | A- |
8 | 10057 | 天津科技大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) | B+ |
9 | 10152 | 大连工业大学 | B+ |
10 | 10224 | 东北农业大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) | B+ |
11 | 10264 | 上海海洋大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) | B+ |
12 | 10299 | 江苏大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) | B+ |
13 | 10423 | 中国海洋大学 | B+ |
14 | 10564 | 华南农业大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) | B+ |
15 | 10712 | 西北农林科技大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) | B+ |
16 | 10011 | 北京工商大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) | B |
17 | 10129 | 内蒙古农业大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) | B |
18 | 10157 | 沈阳农业大学 | B |
19 | 10183 | 吉林大学 推荐阅读:(食品科学调剂通知) | B |
20 | 10353 | 浙江工商大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) | B |
21 | 10359 | 合肥工业大学 | B |
22 | 10389 | 福建农林大学 | B |
23 | 10635 | 西南大学 | B |
24 | 10086 | 河北农业大学 | B- |
25 | 10193 | 吉林农业大学 | B- |
26 | 10240 | 哈尔滨商业大学 | B- |
27 | 10248 | 上海交通大学 | B- |
28 | 10327 | 南京财经大学 | B- |
29 | 10463 | 河南工业大学 | B- |
30 | 10496 | 武汉轻工大学 | B- |
31 | 10566 | 广东海洋大学 | B- |
32 | 10213 | 哈尔滨工业大学 | C+ |
33 | 10223 | 黑龙江八一农垦大学 | C+ |
34 | 10337 | 浙江工业大学 | C+ |
35 | 10390 | 集美大学 | C+ |
36 | 10462 | 郑州轻工业学院 | C+ |
37 | 10466 | 河南农业大学 | C+ |
38 | 10538 | 中南林业科技大学 | C+ |
39 | 10559 | 暨南大学 | C+ |
40 | 10610 | 四川大学 | C+ |
41 | 10167 | 渤海大学 | C |
42 | 10386 | 福州大学 | C |
43 | 10464 | 河南科技大学 | C |
44 | 10589 | 海南大学 | C |
45 | 10623 | 西华大学 | C |
46 | 10626 | 四川农业大学 | C |
47 | 10676 | 云南农业大学 | C |
48 | 10708 | 陕西科技大学 | C |
49 | 11646 | 宁波大学 | C |
50 | 10252 | 上海理工大学 | C- |
51 | 10364 | 安徽农业大学 | C- |
52 | 10435 | 青岛农业大学 | C- |
53 | 10536 | 长沙理工大学 | C- |
54 | 10733 | 甘肃农业大学 | C- |
55 | 11117 | 扬州大学 | C- |
数据来源:教育部学位与研究生教育发展中心
2007年食品科学专业学校排名
排名 | 学校名称 | 等级 | 排名 | 学校名称 | 等级 | 排名 | 学校名称 | 等级 |
1 | 江南大学 | A+ | 7 | 华南农业大学 | A | 13 | 浙江工商大学 | A |
2 | 南昌大学 | A+ | 8 | 沈阳农业大学 | A | 14 | 东北农业大学 | A |
3 | 中国农业大学 | A+ | 9 | 西北农林科技大学 | A | 15 | 中国海洋大学 | A |
4 | 南京农业大学 | A+ | 10 | 天津科技大学 | A | 16 | 江苏大学 | A |
5 | 华南理工大学 | A | 11 | 浙江大学 | A | |||
6 | 华中农业大学 | A | 12 | 哈尔滨商业大学 | A | |||
B+等(25个):吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长春工业大学、湖南农业大学、吉林大学 |
||||||||
B等(25个):山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连水产学院、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范大学、上海理工大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北京工商大学、昆明理工大学、西北大学、河北科技大学 |
||||||||
C等(17个):名单略 |
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|
|
1 | 江南大学 | 5★ | 96 |
2 | 中国农业大学 | 5★ | 96 |
3 | 南京农业大学 | 5★ | 96 |
4 | 浙江大学 | 5★ | 96 |
5 | 华南理工大学 | 5★ | 96 |
6 | 南昌大学 | 4★ | 96 |
7 | 华中农业大学 | 4★ | 96 |
8 | 东北农业大学 | 4★ | 96 |
9 | 西北农林科技大学 | 4★ | 96 |
10 | 浙江工商大学 | 4★ | 96 |
11 | 华南农业大学 | 4★ | 96 |
12 | 西南大学 | 4★ | 96 |
13 | 天津科技大学 | 4★ | 96 |
14 | 河南工业大学 | 4★ | 96 |
15 | 中国海洋大学 | 4★ | 96 |
16 | 合肥工业大学 | 4★ | 96 |
17 | 北京工商大学 | 4★ | 96 |
18 | 天津大学 | 4★ | 96 |
19 | 沈阳农业大学 | 4★ | 96 |
20 | 江苏大学 | 3★ | 96 |