公共卫生学院的前身为全科医学系，于2000年4月成立，同年开始招收本科生；2003年成为“江苏省全科医学岗位培训”基地；2005年成功申报预防医学专业；8月份根据学科的发展及专业整合的需要，全科医学系更名为公共卫生学系。2008年3月正式更名为公共卫生学院。学院目前设有4个教研室，1个实验教学示范中心。
公共卫生与预防医学是一级学科硕士学位授权点，拥有流行病与卫生统计学、劳动卫生与环境卫生学、营养与食品卫生学、卫生事业管理学、健康管理与社会保障等5个二级学科硕士学位授权点。公共卫生与预防医学是省级重点（培育）学科，2018年成功申报公共卫生专业硕士点（MPH）。预防医学基础实验教学中心是省级基础课实验教学示范中心，卫生统计学是省精品课程，环境与健康实验室是市级重点实验室。
现有在编教职工45人，专任教师33人，其中教授7人，副教授10人，博士24人（包括3个在读），占专任教师73%。博士生导师1人，硕士生导师15人。学院拥有江苏省“333高层次人才培养工程”中青年科学技术带头人2人，江苏省“青蓝工程” 优秀青年骨干教师3人，徐州市青年科技奖1项，徐州市优秀科技工作者1人。学院目前共有在校本科生428名，硕士生42名。