旅游与航空服务学院前身为贵州民族学院旅游系，始建于1993年，2004年7月更名为旅游学院，2009年12月更名为旅游与航空服务学院。旅游与航空服务学院是贵州省成立最早的旅游高等教育专业院系，是中国旅游协会旅游教育分会理事单位，旅游管理专业被国家教育部确定为“全国高等学校特色专业建设示范点”。
旅游与航空服务学院现有教职工44人，其中教授4人，副教授20人，具有博士学位教师8人，省政府特殊津贴专家1人，贵州省高校哲学社会科学学术带头人2人，省级教学名师1人，校级中青年教学骨干3人。
学院设旅游管理系、会展经济与管理系、空中乘务系3个系，开设旅游管理、会展经济与管理和航空服务艺术与管理三个本科专业，其中航空服务艺术与管理是与北京广慧金通教育科技有限公司合作开设的本科专业。学院有1个二级学科硕士点——旅游人类学，设有“旅游人类学理论与方法”、“ 民族地区节事策划与管理”、“ 旅游资源开发与规划”三个研究方向。
学院秉承培养“厚基础、宽口径”综合素质、操作能力强的旅游及民航服务管理专业人才的办学理念，立足贵州，面向全国，服务少数民族和民族地区经济社会发展，着力培养学生的综合实践能力，近年来为社会输送了大量合格人才。
学院强调培养“双师型”人才，先后有11名教师分别通过了国家级旅游饭店经理资格、旅行社部门经理资格，有4名教师获得了国际航协（IATA）证书。
旅游与航空服务学院教师科研水平突出，近年来主持国家社会科学基金项目3项，主持国家自然科学基金项目1项，省部级课题10余项，承担或参与地县旅游规划、课题评审等工作近100项，发表学术论文300余篇，出版专著10余部，编著10余部。《旅游市场营销学》和《旅游礼仪》为省级精品课程。学院教学科研成果突出，在省内外高校和旅游界具有良好的社会声誉。
旅游与航空服务学院党建工作与学生思想政治工作成绩突出，取得“五好基层党组织”、“优秀基层党组织”、“先进党支部”等多项荣誉称号。