办学实力：是教育部、农业部、国家林业局“卓越农林人才教育培养计划”改革试点专业，拥有生物学重庆市“一流学科”和生态学重庆市“十三五”重点学科，生物学和生态学一级学科硕士学位授权点，农业硕士（作物、园艺、植物保护、养殖、食品加工与安全）专业硕士学位授权点，与重庆食品工业协会、华生园、周君记等企事业单位建立稳定的实践教学基地。建有活性物质生物技术教育部工程研究中心、动物生物学重庆市重点实验室、植物环境适应分子生物学重庆市重点实验室、媒介昆虫重庆市重点实验室、重庆市特色作物资源工程技术研究中心、生命科学重庆市实验教学示范中心等科研教学平台，拥有动物科学市级教学团队，动物科学、植物环境适应分子生物学和特色植物资源及活性物质开发3个市级创新团队。
主干课程：食品化学、食品原料学、生物化学、食品微生物学、食品安全学、食品营养学、食品毒理学、食品工艺学、食品质量检验技术、食品质量管理与控制、食品标准与法规、食品免疫学、食品添加剂、转基因食品安全分析。
就业方向：毕业生可在食品加工及销售企业、商检、科研院所、海关等机关、企事业单位，从事食品质量与安全性检测、品质控制、监测、评价、预警、认证、标准和法规制定及食品质量安全的教学、科研、管理等工作，或者进一步深造攻读硕士研究生。