姓　　名： 丁晓雯 性别： 女

出生年月： 工作单位： 西南大学

所在院系： 食品科学学院 职称： 教授

行政职务： 招生专业： 083201食品科学

研究领域： 食品安全和保健食品 是否兼职： 否

指导博士生总数： 指导硕士生总数：

目前博士生数： 目前硕士生数：

个人简介

丁晓雯，女， 研究方向：食品安全和保健食品。 　　工作简历: 　　1984.7华西医科大学卫生系卫生检验专业，医学士， 2004年在西南农业大学食品科学学院获得博士学位， 2001.5~2002.7在澳大利亚昆士兰大学生化系作访问学者。 　　国家绿色食品专家咨询委员会委员（编号：2004-296），重庆市分析测试学会环境与产品质量检测专业委员会常务理事，重庆市政府采购评审专家（编号：00240002，重庆市财政局）。 　　为本科生讲授食品卫生学，食品毒理学，食品分析；为研究生讲授功能食品，食品安全与质量控制。培养研究生16人，其中10人已毕业。2007.6.20 指导的论文 过氧化氢对蚕豆根尖细胞微核率影响研究 获2007届本科生优秀毕业论文一等奖（校级）（石晶）

著作及论文

作为第一作者发表论文36篇；出版教材及专著5本。

承担项目

完成：柑桔皮渣抗氧化作用研究，酶解生产大豆抗氧化肽的研究，重庆市火锅汤料调味油安全性及生产卫生控制研究，影响牛肝菌食用安全性及控制措施研究等课题。