食品科学与工程专业介绍

本科专业名称：食品科学与工程；专业代码：082701；所属类别：食品科学与工程类

专业代码：082701专业名称：食品科学与工程
专业层次：本科专业修业年限：四年授予学位：工学学士,农学学士

食品科学与工程是什么专业

食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。关键词：食品营养发酵加工。

食品科学与工程专业学什么

《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》、《食品工厂机械与设备》部分高校按以下专业方向培养：生物、海洋食品、营养与养生、食品卫生与检验、蜂学及蜂产品加工。

食品科学与工程专业干什么

食品类企业：食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究；政府、事业类单位：食品检测、技术监督、执法管理。

食品科学与工程专业介绍

专业代码：090109T

食品科学与工程专业考研方向

微生物学、作物学、生物化学与分子生物学、生态学、遗传学。

食品科学与工程专业开设课程

植物生理学、基础生物化学、遗传学、植物病理学、农业昆虫学、园艺种植资源学、园艺植物育种学、园艺作物栽培学、园艺产品贮藏学、园艺产品加工学、教学实习等。

食品科学与工程专业名人

冯启里、叶庆富、林建华等。

食品科学与工程专业男女比例

男生43.00% vs 57.00% 女生。

食品科学与工程专业生源文理比例

暂无数据。