延安大学数学与计算机科学学院，是延安大学最早设立的院系之一，也是延安大学最早获批的两个硕士点之一。其办学历史可上溯到抗日战争时期（1939年）的自然科学院。1958年延安大学恢复重建后设有中文系、数学系和理化系。1963数学系开始招收数学教育本科，1992年增设计算机应用专科，1995年增设信息化专科，1997年开办计算机科学与技术本科专业，1998年获批基础数学二级学科硕士点，1999年改建为数学与计算机科学系，2000年开办信息与计算科学本科专业，2002年扩建为数学与计算机科学学院，2010年获批数学一级学科硕士点，2010年计算机科学与技术软件工程方向开始招生，2013年计算中心并入成立新的数学与计算机科学学院，2014年增设软件工程本科专业，2016年增设物联网工程专业,2018年增设数据科学与大数据技术专业。
学院现有教职工97+15(外聘)+9(校企合作外聘教师)人，其中专任教师80+10（外聘）人，专任实验人员9人，行政人员8人；教师中具有教授职称的14+5人(外聘)，副教授37人，讲师24人,助教5人；具有博士学位的教师20+10（在读）人，具有硕士学位的教师57人；硕士生指导教师42人。学院现有全国优秀教师1人，省“三五人才工程”入选专家1人，省级教学名师3人，省师德先进个人3人，宝钢优秀教师奖获得者2人，陕西高校优秀青年教师1人，陕西省青年突击手1人，1人获全国高校青年教师讲课比赛二等奖和陕西省青年教师讲课比赛特等奖，1人获陕西省青年教师讲课比赛三等奖，3人在西北赛区微课设计竞赛获一等奖和二等奖，2人获省级辅导员职业技能大赛二等奖，1人获陕西赛区全国大学生数学建模优秀指导教师；2人荣获延安市先进科技工作者称号，2人获延安市青年科技先进工作者称号；“数学分析系列课程”、“数学建模”两个教学团队为省级教学团队。截止到2019年底，学生在各级各类竞赛获奖超过1200项。
学院有数学与应用数学、信息与计算科学、计算机科学与技术、软件工程、物联网工程、数据科学与大数据技术等6个本科专业，其中数学与应用数学专业为省级特色专业、省级专业综合改革试点专业、省级一流培育专业。数学一级学科硕士点下设基础数学、应用数学、计算数学、运筹学与控制论，学科教学（数学）、数学课程与教学论、特岗教师等多个二级学科硕士点，数学学科为省级高水平建设学科，计算机学科为校级重点扶持学科。学院现设有大学计算机中心、软件研发中心、数学研究所和数学系、计算机科学与软件工程系、数据科学与物联网工程系。截止到2019年底，在校研究生89人、本科1597人。
学院现设有8个大学计算机基础实验室、1个计算机专业基础实验室、1个软件工程实验室、1个软件测试实验室、1个计算机网络实验室、1个计算机组成原理与接口实验室、1个大学生创新创业与实训实验室、1个移动测试实训实验室、1个嵌入式实训实验室、1个研究生教学实验室、1个物联网工程专业基础实验室、1个数据科学与大数据实验室。实验室建筑面积5000多平方米，教学实验设备3000多台件，总资产3000多万元。学院从2007年起开始探索校企合作育人，与10余家企业建立了较为稳定的校企合作育人关系，校校、校企合作共建实验室3个，合作培养学生就业率达到100%。
学院现有2个省级教学团队，4门省级资源共享课程，9门校级精品课程和双语示范课程，1个省级专业综合改革试点专业，1个省级创新实验区，1个省级校外实习基地，1个校级重点学科，2个校级实验中心，学院目前为校级创新试点学院。获省级教学成果奖5项，承担省级教改项目10多项；获全国大学生数学建模竞赛国家一等奖5项，二等奖17项，省级一等奖200多项；9次被省教育厅授予“优秀组织奖”；获全国大学数学竞赛省级一等奖150项，二等奖、三等奖1000余项；学院先后3次被评为“陕西省师德建设先进集体”；近五年，学院共承担获批国家自然科学基金项目10项，获批承担各类科研项目130多项，获得各级各类教学、科研奖励50多项，累计支助经费1800多万元，发表科研论文1000多篇，其中被SCI、EI检索90余篇、CSCD（CSSCI）120余篇，出版专著10多部，教材20余部。
学院经过近六十年的发展与积淀，已形成了整体教学科研实力较强、人才培养特色鲜明、教学科研梯队较为完整的二级学院。学院始终将本科教学工作作为学院的中心工作，积极推进本科教育教学改革，人才培养质量不断提高，规模、质量、效益协调发展，学院的本科教学工作和人才培养工作一直走在学校前列。