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• (专业学位)食品工程

2021上海海洋大学海洋生物学专业研究生考研参考书目

参考书目
1.《海洋生物学》Peter Castro，Michael E.Huber 著， 茅云翔 等译. 北京大学出版社，2011.
2.《海洋微生物学》张晓华等主编. 科学出版社，2017.

2021上海海洋大学微生物学专业研究生考研参考书目

参考书目
《微生物学教程》，周德庆，高等教育出版社，1993。
《微生物学》，沈萍、陈向东，高等教育出版社，2006。

上海海洋大学生物学071000考研科目及参考书目

2021上海海洋大学分子生物学专业研究生考研考试大纲

一、考试性质
《分子生物学》是理科专业硕士研究生入学考试的专业基础课程。分子生物学入学考试是为招收理科专业硕士研究生而实施的具有选拔功能的水平考试，它的指导思想是既要为国家选拔具有较强分析问题与解决问题能力的高层次人才， 又要有利于促进分子生物学等分子生化课程教学质量的提高。
二、考察目标
要求考生对分子生物学的含义概念、发展历史、研究内容等知识有较深入的了解，掌握核酸和蛋白质大分子的基本结构、功能和理化特性，熟练掌握基因结构与功能、原核生物与真核生物 DNA 复制、DNA 转录、蛋白质翻译、基因表达调控等基本原理和基本概念，以及 PCR 克隆、分子标记、基因重组等技术。
三、考试形式
本考试为闭卷考试，满分为 100 分，考试时间为 120 分钟。
四、参考书目
1.《现代分子生物学》（第五版），朱玉贤、李毅、郑晓峰、郭红卫，高等教育出版社，2019
2.《英汉对照分子生物学导论》（第二版），An Induction to Molecular Biology with Chinese Translation (Second Edition)，（美）Sylvain W. Lapan、王勇，化工出版社，2018
3.《分子生物学》（第五版），（美）Robert F. Weaver，郑用琏等翻译，科学出版社，2013
4.《分子生物学精要》（第 3 版影印版），Essentials of Molecular Biology (Third Edition)，Malacinski, G. M.，Freifelder, D.，科学出版社，2002
五、是否需使用计算器
否。

上海海洋大学生物学071000考研科目及参考书目

上海海洋大学海洋生物学专业考研学校排名

海洋生物学专业考研学校排名	学校名称
1	中国海洋大学
2	厦门大学
3	中山大学
4	广东海洋大学
5	浙江海洋学院
6	汕头大学
7	清华大学
8	同济大学
9	天津科技大学
10	宁波大学
11	大连海洋大学
12	上海海洋大学
13	南京农业大学
14	浙江大学
15	华东理工大学
16	海南大学
17	山东大学
18	辽宁师范大学
19	哈尔滨商业大学
20	烟台大学

2021上海海洋大学微生物学专业研究生考研考试大纲

一、考试性质

《微生物学》是上海海洋大学水产养殖和渔业发展专业的复试专业课程。
二、考察目标

考试内容包括微生物的形态结构、生理生化、生长繁殖、遗传变异、生态分布、传染免疫、分类鉴定以及微生物与其他生物的相互关系及其多样性，在工、农、医等方面的应用，微生物学科的发展前沿、热点和问题等。不但考察考生掌握微生物学的基本理论和基础知识的程度，也重点测试考生是否了解微生物的生命活动规律。
三、考试形式

本考试为闭卷考试，满分为 100 分，考试时间为 120 分钟。四、参考书目
1.《微生物学教程》，周德庆，高等教育出版社，1993。
2.《微生物学》，沈萍、陈向东，高等教育出版社，2006。五、是否需使用计算器
否。

上海海洋大学水生生物学专业考研学校排名

水生生物学专业考研学校排名	学校名称
1	中山大学
2	厦门大学
3	暨南大学
4	华中农业大学
5	上海海洋大学
6	西北农林科技大学
7	南京农业大学
8	南京师范大学
9	华南农业大学
10	同济大学
11	华南师范大学
12	南昌大学
13	西南大学
14	中国海洋大学
15	湖南农业大学
16	清华大学
17	山西大学
18	海南大学
19	东北林业大学
20	陕西师范大学

2021上海海洋大学海洋生物学专业研究生考研考试大纲

一、考试性质
《海洋生物学》是一门研究和阐述生物海洋学基本理论的基础课程。《海洋生物学》入学考试是为招收海洋科学、海洋生物学及相关学科的学术型硕士生而实施的具有选拔功能的水平考试，它的指导思想是为国家选拔具有较强生物海洋学知识以及海洋生物研究能力，有志于从事海洋科学、海洋生物学及其相关领域科学研究的高层次人才。

二、考察目标
主要考查学生对海洋生物学的基础知识、基本概念的掌握；正确理解和掌握海洋生物的种类、形态、营养、生长等基本知识；掌握海洋生物与海洋环境相互作用的基本理论；了解海洋生物学研究的基本方法和开发利用情况。
（一）海洋科学原理
1.海洋生命科学
2.海底构造
3.海水的物理化学特性与世界大洋
4.生物学基础知识
（二）海洋微生物
1.海洋微生物的种类、形态结构
2.海洋微生物的营养、能量产生及生长
3.海洋微生物分类系统
4.海洋微生物的采样、分离培养及组学相关技术
（三）海洋多细胞生物
1.海藻与海洋高等植物
2.海洋无脊椎动物
3.海洋鱼类
4.海洋爬行动物、鸟类和哺乳动物
（四）海洋生态系统的结构和功能

1.海洋生态学简介
2.深海、极地、潮间带、河口等海洋生态系统
3.海洋生物在生物地球化学循环中的作用
4.海洋生物动态变化的控制因素
5.海洋生物的环境适应性
（五）海洋生物资源的开发利用及其环境影响
1.海洋生物资源
2.海洋生物来源的活性物质
3.海洋微生物的环境修复
4.人类对海洋环境的影响


三、考试形式
本考试为闭卷考试，满分为 150 分，考试时间为 180 分钟。


四、参考书目
1.《海洋生物学》Peter Castro，Michael E.Huber 著， 茅云翔 等译. 北京大学出版社，2011.
2.《海洋微生物学》张晓华等主编. 科学出版社，2017.


五、是否需使用计算器
否。

2021上海海洋大学生物学综合知识专业研究生考研考试大纲

一、考试性质

《生物学综合知识》为上海海洋大学生物学专业的复试专业课程。二、考察目标
主要考察学生对生物学的基本观点、概念、规律、研究方法、生物的多样性、生物的结构层次及生物与环境的相互关系等知识的掌握程度，同时要求学生对学科发展前沿有一定的了解。内容包括细胞与生物大分子、动物的形态与功能、植物的形态与功能、遗传与变异、生物多样性的进化、 生态学与动物行为等。
三、考试形式

本考试为闭卷考试，满分为 100 分，考试时间为 120 分钟。四、参考书目
1. 《陈阅增 普通生物学》第 3 版，吴相钰主编，高等教育出版社，2009。
五、是否需使用计算器否。

2021上海海洋大学水生生物学专业研究生考研考试大纲

一、考试性质
水生生物学是生态学专业硕士研究生入学考试的专业基础课程。水生生物学入学考试是为招收理科专业硕士研究生而实施的具有选拔功能的水平考试，它的指导思想是既要为国家选拔具有较强理论和实践专业知识能力的高层次人才，又要有利于提升高等学校水生生物学课程教学质量。
二、考察目标
要求考生能系统理解水生生物学的基本概念和基本原理，掌握水生生物学的基本内容与研究方法，具有较好的认知水平、扎实的理论知识、较强的实践能力， 以及运用所学知识分析问题和解决问题的能力。
三、考试形式
本考试为闭卷考试，满分为 150 分，考试时间为 180 分钟。
四、参考书目
1.《水生生物学》（第二版），赵文编著，中国农业出版社，2016 年
2.《高级水生生物学》，刘健康主编，科学出版社，1999 年
五、是否需使用计算器
否。

2021上海海洋大学分子生物学专业研究生考研考试大纲

一、考试性质

《分子生物学》是上海海洋大学海洋科学专业、生物学专业硕士研究生入学初试考试的专业课程。要求考生对分子生物学的含义概念、发展历史、研究内容等知识有较深入的了解。
二、考察目标

考查考生掌握分子生物学基本理论、基本知识和基本实验技术的情况以及应用分子生物学知识分析、解决实际问题的能力，能够对一些综合性的问题进行分析并提出解决方案。
三、考试形式

本考试为闭卷考试，满分为 150 分，考试时间为 180 分钟。四、参考书目
1.《现代分子生物学》（第四版），朱玉贤、李毅著，高等教育出版社，2012。
五、是否需使用计算器否。

2021上海海洋大学水生生物学专业研究生考研参考书目

参考书目
1.《水生生物学》（第二版），赵文编著，中国农业出版社，2016 年
2.《高级水生生物学》，刘健康主编，科学出版社，1999 年

上海海洋大学硕士专业介绍：生物化学与分子生物学

　　071010 生物化学与分子生物学
　　
　　生物化学与分子生物学是一门从分子水平研究生命现象的科学。它是一门新兴学科，是研究信息大分子 - 核酸和功能大分子 - 蛋白质的结构、功能及其相互规律的学科，已成为当代生命科学发展的主流。


　　本学科主要有水产动物、藻类、水产食品等 3 个主要研究方向．
　　1.水产动物分子生物学研究方向以重要经济鱼类、虾蟹类、贝类等为研究对象，研究其生长和繁育分子生物学、重要功能基因克隆、性状分子标记以及观赏水产动物转基因技术等，为重要经济水产动物养殖、繁育奠定基础.
　　2.藻类细胞与分子生物学方向主要从事海藻应用、海藻细胞分化发育、发育调控、转基因技术等应用基础研究，以及藻类生理生化、发育分子生物学、重要功能基因克隆等基础理论研究.
　　3.水产食品生物化学研究方向主要集中在鱼贝类肌肉蛋白质生化特性、水产品安全与品质控制、加工副产物综合利用、海洋活性物质提取与功能、海洋药物开发等方面。

2021上海海洋大学生物学071000考研科目及参考书目

2021上海海洋大学普通生物学专业研究生考研参考书目

参考书目
《陈阅增普通生物学（第 4 版）》（“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材），吴相钰等编，高等教育出版社，2014 年 8 月

2021上海海洋大学食品微生物学专业研究生考研考试大纲

食品微生物学
一、考试性质
食品微生物学是食品科学与工程类的重要专业基础课程，与食品加工、贮藏、食品安全等密切相关。食品微生物学作为研究生入学考试课程，可选拔具有深厚微生物学基础知识，以及运用微生物知识解决食品工业问题潜力的考生，同时为考生入学后继续学习相关课程以及今后从事相关的课题研究及产品开发等打下坚实基础。
二、考察目标
要求考生能系统理解食品微生物学的基本概念、基本理论、基本的操作技能以及微生物在食品工业中的应用。主要考核学生对微生物形态结构、营养与代谢、生长与环境、遗传与变异、分类与鉴定、食品腐败与安全等方面的微生物学知识及基本操作技能，以及综合应用食品微生物学知识和理论解决实际问题的能力。
三、考试形式
本考试为闭卷考试，满分为 150 分，考试时间为 180 分钟。
四、参考书目
1.《食品微生物学》江汉湖等编.中国农业出版社.2010.
2.《食品微生物学》董明盛等编.中国轻工业出版社.2006.
3.《微生物学》沈萍等编.高等教育出版社.2016.
五、是否需使用计算器
否。

2021上海海洋大学生物学071000考研科目及参考书目

2021上海海洋大学食品微生物学专业研究生考研参考书目

参考书目
1.《食品微生物学》江汉湖等编.中国农业出版社.2010.
2.《食品微生物学》董明盛等编.中国轻工业出版社.2006.
3.《微生物学》沈萍等编.高等教育出版社.2016.

2021上海海洋大学生物学071000考研科目及参考书目

生物学考研院校

基本信息

专业介绍

专业点分布

专业院校排名

序号	学校代码	学校名称	评选结果
1	10001	北京大学	A+
2	10003	清华大学 推荐阅读：（生物学专业分析）	A+
3	10248	上海交通大学 推荐阅读：（生物学参考书目）	A+
4	10019	中国农业大学	A
5	10284	南京大学	A
6	10358	中国科学技术大学 推荐阅读：（生物学录取分数线）	A
7	10486	武汉大学	A
8	10504	华中农业大学	A
9	10055	南开大学  推荐阅读：（生物学专业目录）	A-
10	10200	东北师范大学  推荐阅读：（生物学专业目录）	A-
11	10246	复旦大学	A-
12	10335	浙江大学 推荐阅读：（生物学参考书目）	A-
13	10384	厦门大学 推荐阅读：（生物学专业分析）	A-
14	10487	华中科技大学	A-
15	10558	中山大学 推荐阅读：（生物学参考书目）	A-
16	10610	四川大学  推荐阅读：（生物学参考书目）	A-
17	10025	首都医科大学	B+
18	10027	北京师范大学 推荐阅读：（生物学录取分数线）	B+
19	10028	首都师范大学 推荐阅读：（生物学参考书目）	B+
20	10183	吉林大学 推荐阅读：（生物学录取分数线）	B+
21	10247	同济大学 推荐阅读：（生物学录取分数线）	B+
22	10269	华东师范大学	B+
23	10319	南京师范大学	B+
24	10422	山东大学	B+
25	10423	中国海洋大学	B+
26	10533	中南大学	B+
27	10559	暨南大学	B+
28	10673	云南大学	B+
29	10712	西北农林科技大学	B+
30	10718	陕西师范大学	B+
31	10730	兰州大学 推荐阅读：（生物学录取分数线）	B+
32	90032	第四军医大学	B+
33	10022	北京林业大学	B
34	10126	内蒙古大学 推荐阅读：（生物学录取分数线）	B
35	10159	中国医科大学	B
36	10161	大连医科大学	B
37	10225	东北林业大学	B
38	10226	哈尔滨医科大学	B
39	10364	安徽农业大学	B
40	10389	福建农林大学	B
41	10475	河南大学	B
42	10476	河南师范大学	B
43	10511	华中师范大学	B
44	10512	湖北大学	B
45	10537	湖南农业大学	B
46	10542	湖南师范大学	B
47	10635	西南大学	B
48	10697	西北大学	B
49	10075	河北大学	B-
50	10086	河北农业大学	B-
51	10094	河北师范大学	B-
52	10108	山西大学	B-
53	10114	山西医科大学	B-
54	10264	上海海洋大学	B-
55	10346	杭州师范大学	B-
56	10394	福建师范大学	B-
57	10403	南昌大学	B-
58	10445	山东师范大学	B-
59	10561	华南理工大学	B-
60	10574	华南师范大学	B-
61	10593	广西大学	B-
62	10626	四川农业大学	B-
63	10657	贵州大学	B-
64	10698	西安交通大学	B-
65	10089	河北医科大学	C+
66	10141	大连理工大学	C+
67	10165	辽宁师范大学	C+
68	10193	吉林农业大学	C+
69	10251	华东理工大学	C+
70	10270	上海师范大学	C+
71	10343	温州医科大学	C+
72	10345	浙江师范大学	C+
73	10370	安徽师范大学	C+
74	10532	湖南大学	C+
75	10538	中南林业科技大学	C+
76	10560	汕头大学	C+
77	10611	重庆大学	C+
78	10755	新疆大学	C+
79	11065	青岛大学	C+
80	11117	扬州大学	C+
81	10065	天津师范大学	C
82	10145	东北大学	C
83	10184	延边大学	C
84	10212	黑龙江大学	C
85	10213	哈尔滨工业大学	C
86	10231	哈尔滨师范大学	C
87	10280	上海大学	C
88	10285	苏州大学	C
89	10320	江苏师范大学	C
90	10338	浙江理工大学	C
91	10341	浙江农林大学	C
92	10356	中国计量大学	C
93	10357	安徽大学	C
94	10459	郑州大学	C
95	10466	河南农业大学	C
96	10674	昆明理工大学	C
97	10005	北京工业大学	C-
98	10140	辽宁大学	C-
99	10160	锦州医科大学	C-
100	10166	沈阳师范大学	C-
101	10289	江苏科技大学	C-
102	10299	江苏大学	C-
103	10359	合肥工业大学	C-
104	10366	安徽医科大学	C-
105	10386	福州大学	C-
106	10524	中南民族大学	C-
107	10619	西南科技大学	C-
108	10637	重庆师范大学	C-
109	10681	云南师范大学	C-
110	10699	西北工业大学	C-
111	10749	宁夏大学	C-
112	11075	三峡大学	C-

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