华南理工大学食品科学与工程研究生考试科目和考研参考书目

华南理工大学保研:2018年华南理工大学食品科学与工程学院优秀大学生暑期夏令营

各位亲爱的同学：

　　华南理工大学食品科学与工程学院暑期夏令营活动将在2018年7月15日开营。本次夏令营的举办旨在促进全国各高校优秀大学生之间的交流，增进优秀大学生对华南理工大学食品科学与工程学院的了解。请有意申请我院推荐免试研究生的同学积极参加本次夏令营活动。活动期间，学院将联合海内外著名大学举办专业介绍、学术讲座、实验室参观、校园参观等多种活动，并安排2019年接收推荐免试研究生的选拔工作。

　　一、活动时间：

　　1.网上报名时间：2018年6月10日-25日。

　　2.夏令营活动时间：2018年7月15日-2018年7月18日。

　　二、申请资格：

　　1.全国高校食品、生物、化工、化学、制药、药学、医学和营养学等各专业本科三年级在校生（2019届毕业生）；

　　2.学习成绩优秀，原则上本科前3年（或前5学期）总评成绩排名在该校同年级本专业前40%之内（或者在学术研究和科技创新方面有突出表现的学生）；

　　3.对所报专业的学术研究有浓厚的兴趣，愿意从事学术研究工作；

　　4.英语水平良好，国家“双一流”建设学校（学科）及985、211高校学生优先考虑；

　　5.初定招募人数50人。

　　三、报名方式及材料提交

　　1.所有参加本次夏令营活动的同学一律在网上报名（含本校），拟申请人须于2018年6月10日-25日，登录华南理工大学招生工作办公室网站查看“2018年研究生夏令营活动招募通知”报名网址（https://yanzhao.scut.edu.cn/open/MasterX/Signin.aspx），提交个人真实、准确的申请信息后(提交虚假信息者一经发现，取消营员资格)，下载打印《华南理工大学2018年优秀大学生夏令营活动申请表》，并到本科学校相关部门填写意见。

　　2.入营资格将由我院与招生办公室根据申请人网上提交的信息共同审核。全部审核结果将于7月5日左右公布在报名系统内，考生需登陆系统查询并打印入营通知书。

　　3.入营同学需在报到时出具如下材料

　　（1）《华南理工大学2018年优秀大学生夏令营活动申请表》；

　　（2）加盖学校或学院公章的历年在校学习成绩单；

　　（3）体现自身英语水平的成绩单复印件或其它证明（如国家大学英语四、六级考试成绩、TOEFL成绩、雅思、GRE/GMAT成绩）；

　　（4）学生证、身份证原件及各自复印件；

　　（5）其它能证明自身学习、科研、工作方面突出成绩的材料（如获奖证书、体现本人学术、科研水平的学术论文、出版物或原创性工作成果等）。

　　四、夏令营活动补贴

　　我院给参营营员提供统一的免费食宿（市内营员不提供住宿）及相关活动费用。广州市外营员可报销往返本科学校所在地与广州的普通火车硬座票费用（不含G、D字头火车），广州市内营员提供50元/人的市内交通补助。营员需自行购买往返车票。（报到当日提交来程车票，活动结束五日内需邮寄往返车票，以便财务办理报销手续）。

　　五、优秀营员评选及奖励政策

　　本次夏令营活动结束后，将在本学院网站公布营员考核结果（包括姓名、本科学校、综合面试考核评分、考核等级等）。

　　对具有本科所在学校2019年推荐免试资格的优秀营员，2018年9月推免生报名时报考我院，即可获得我院推免生录取资格；

　　对具有本科所在学校2019年推荐免试资格的非优秀但考核合格营员，2018年9月推免生报名时报考我院，可向我院提出申请，经学院审核同意，也可获得我院推免生录取资格；

　　对未获得本科学校推荐免试资格的优秀营员，参加2019年的全国研究生统一考试并报考我院，达到我院复试分数线，可向学院申请免复试优先录取资格。

　　六、活动日程（初定）

日程	活动安排
7月15日15:00-18:00	营员到13号楼13109报到、然后入住
7月16日09:00-12:00	开营仪式，学术前沿讲座，讲座专家包括其他名校以及本学院知名教授代表
7月16日14:00-17:00	华南理工大学食品科学与工程学院团队介绍，参观实验室
7月17日09:00-12:00	面试：营员每人7分钟ppt介绍，提问3分钟
7月17日14:00-17:00	营员与导师及其课题组交流
7月18日09:00-12:00	企业或实验室参观
7月18日14:00-15:00	闭营仪式

　　七、其他事项

　　1.活动日程为初步计划，具体安排以实际通知为准。

　　2.请提前到达或推迟离开的学员自行解决在广州的食宿等事宜，并按本次营员日程安排参加集体活动，不得擅自离队。

　　3.我院将统一为入选的营员购买相关的保险，营员参加我校夏令营活动需征得父母或监护人同意，营员在夏令营期间发生的医疗费用及因个人行为导致的意外事故，由营员本人负责承担。

　　4.联系人罗老师：020-87110738

　　5.华南理工大学食品科学与工程学院网址：http://www.scut.edu.cn/sp/

华南理工大学食品科学与工程专业分析

学校介绍
华南理工大学是直属教育部的全国重点大学，坐落在南方名城广州，占地面积约391万平方米。校园分为三个校区，五山校区位于广州市天河区石牌高校区，校园内湖光山色、绿树繁花，民族式建筑与现代化楼群错落有致，文化底蕴深厚，是教育部命名的“文明校园”;大学城校区位于广州市番禺区广州大学城内，是一个环境优美、设施先进、管理完善、制度创新的现代化校园;广州国际校区位于广州市番禺区创新城，与广州大学城隔岸相望。三个校区交相辉映，是莘莘学子求学的理想之地。南理工大学原名华南工学院，组建于1952年全国高等(来自:考研派之家公众号)学校院系调整时期，是以中山大学工学院、华南联合大学理工学院、岭南大学理工学院工科系及专业、广东工业专科学校为基础，调入湖南大学、武昌中华大学、武汉交通学院、南昌大学、广西大学等5所院校部分工科系及专业组建而成，1988年改为现名。学校办学历史悠久，作为组建基础的中山大学工学院源于1931年成立的国立中山大学理工学院;华南联合大学理工学院由1930年成立的私立广东国民大学工学院和1940年成立的私立广州大学理工学院合并而成;岭南大学理工学院可追溯至1930年成立的岭南大学工学院;广东工业专科学校的前身是1918年成立的广东省立第一甲种工业学校，其历史可追溯至1910年清政府创办的广东工艺局。这些院校是早期中国南方培养高级工程技术人才的摇篮和民主科学思想的重要策源地。
 
专业介绍
培养具有扎实的化学、生物学以及工程学等基础知识、掌握生命过程中糖类物质制备的相关理论知识与技术，具有从事糖品制备及新糖源研发(来自:考研派之家公众号)的科学研究、工程设计和技术管理等能力，德、智、体全面发展的高级工程技术专门人才和管理人才。
考试科目

研究方向	初试科目	复试科目或内容	初试参考书目或教材
01 食品生物技术 02 蛋白质化学与营养 03 功能碳水化合物 04 食品工程 05 海洋食品工程 06 食品安全与控制	① 101|思想政治理论 ② 201|英语一 ③ 302|数学二 ④ 820|有机化学或830|生物化学（自）	本专业所列招生计划包含推免生 复试笔试科目 938|食品专业基础知识	《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007

 
参考书目
《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007
分数线

年份	分数线
2020	350
2019	340

 
学费
华南理工大学食品科学与工程硕士研究生均需缴纳学费。学术学位硕士研究生学制3年，学费标准为0.8万元/生.学年，每学年第一学期开学报到时缴纳，按三学年缴纳
 
主要导师
余以刚博士，1968年2月出生，湖北，汉族，中共党员。1999年毕业于江南大学粮油及植物蛋白工程专业，获工学博士学位。先后在无锡科学设计研究院、国家质检总局和东莞出入境检验检疫局综合技术中心工作。2006,5-至今华南理工大学轻工与食品学院任教，现任食品科学与工程系主任。出版教材5部：主编“十一五”国(来自:考研派之家公众号)家级规划教材《食品标准与法规》（中国轻工业出版社，2010.01）；主编《食品质量与安全检验实验》；中国质检出版社，2011，8；主编教育部高等学校轻工与食品学科教指委推荐特色教材《动植物检验检疫学》，（中国轻工业出版社，2009.01）；副主编“十一五”国家级规划教材《食品质量与安全实验技术》（中国轻工业出版社，2011.03）；参编普通高等教育“十一五”精品课程建设教材《食品安全风险评估》（中国农业大学出版社，2010年7月）。主持包括国家自然科学基金和国家公益性行业等科研项目30多项，发表论文60余篇，申请国家发明专利30多项。  
 
阮征  1994年本科毕业于华南理工大学食品科学与工程专业，1997年3月和2008年12月在华南理工大学分别获得食品科学工学硕士和食品科学工学博士学位。1997年4月开始在华南理工大学从事教学科研工作，2000年任讲师，2009年晋升为副教授。2007年8月至11月赴美国华盛顿州立大学（WashingtonState University）生物系统工程系进修并接受双语教师教学培训。现任广东省食品学会益生菌与乳品专业委员会秘书长。 
 
杨继国，男，博士，华南理工大学食品科学与工程学院副研究员、硕士生导师。2000年7月本科毕业于郑州粮食学院（现河南工业大学）发酵工程专业，2004年7月获华南理工大学生物化工专业工学硕士学位，2007年7月获华南理工大学发酵工程专业工学博士。2007年8月至2009年8月在华南理工大学轻工与食品学院做博士后研究，出站(来自:考研派之家公众号)后留校工作，现任华南理工大学食品科学与工程学院教师。[1] 主持十二五科技支撑计划子课题（调节脂代谢功能食品及功能性油脂开发关键技术研究与示范）、国家自然科学基金项目、省部级和企业委托项目共20项，发表论文20多篇（其中SCI收录10篇），获得发明专利7项（已授权4项）。

华南理工大学食品科学与工程2020年研究生录取分数线

以下是2020年的录取名单，成绩从高到底，供准备报考该专业研究生的同学参考：

华南理工大学食品科学与工程学院师资力量介绍

华南理工大学食品科学与工程学院食品工程专业设置简介

华南理工大学食品科学与工程学院简介

华南理工大学食品科学与工程学院联系方式

华南理工大学食品科学与工程学院研究生（学术型）专业设置简介

华南理工大学食品科学与工程083200考研科目及参考书目

2021华南理工大学食品科学与工程083200考研科目及参考书目

食品科学与工程考研院校

基本信息

专业点分布

食品科学与工程考研院校

基本信息

专业介绍

专业点分布

专业院校排名

序号	学校代码	学校名称	评选结果
1	10019	中国农业大学	A+
2	10295	江南大学	A+
3	10403	南昌大学	A
4	10307	南京农业大学	A-
5	10335	浙江大学	A-
6	10504	华中农业大学	A-
7	10561	华南理工大学	A-
8	10057	天津科技大学	B+
9	10152	大连工业大学	B+
10	10224	东北农业大学	B+
11	10264	上海海洋大学	B+
12	10299	江苏大学	B+
13	10423	中国海洋大学	B+
14	10564	华南农业大学	B+
15	10712	西北农林科技大学	B+
16	10011	北京工商大学	B
17	10129	内蒙古农业大学	B
18	10157	沈阳农业大学	B
19	10183	吉林大学	B
20	10353	浙江工商大学	B
21	10359	合肥工业大学	B
22	10389	福建农林大学	B
23	10635	西南大学	B
24	10086	河北农业大学	B-
25	10193	吉林农业大学	B-
26	10240	哈尔滨商业大学	B-
27	10248	上海交通大学	B-
28	10327	南京财经大学	B-
29	10463	河南工业大学	B-
30	10496	武汉轻工大学	B-
31	10566	广东海洋大学	B-
32	10213	哈尔滨工业大学	C+
33	10223	黑龙江八一农垦大学	C+
34	10337	浙江工业大学	C+
35	10390	集美大学	C+
36	10462	郑州轻工业学院	C+
37	10466	河南农业大学	C+
38	10538	中南林业科技大学	C+
39	10559	暨南大学	C+
40	10610	四川大学	C+
41	10167	渤海大学	C
42	10386	福州大学	C
43	10464	河南科技大学	C
44	10589	海南大学	C
45	10623	西华大学	C
46	10626	四川农业大学	C
47	10676	云南农业大学	C
48	10708	陕西科技大学	C
49	11646	宁波大学	C
50	10252	上海理工大学	C-
51	10364	安徽农业大学	C-
52	10435	青岛农业大学	C-
53	10536	长沙理工大学	C-
54	10733	甘肃农业大学	C-
55	11117	扬州大学	C-

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