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2021河南工业大学食品化学专业研究生考试大纲

一．考试性质
《食品化学》研究生入学考试是为我校招收食品科学与工程等专业硕士研究生而进行的具有人才遴选功能的水平考试，其指导思想是了解学生是否具备本专业需要的食品化学基础知识。考试对象为参加我校硕士研究生入学《食品化学》考试的考生。
二．考试的基本要求 
要求学生比较系统地掌握食品化学的基本概念和基本理论，掌握各类食品的化学成分、结构、性质以及食品在加工和贮藏中发生的化学变化；熟悉食品中的主要成分的分离纯化、测定方法及原理。
1.考试方法和考试时间：
研究生入学食品化学考试为笔试，总分150，时间为3小时。 
2.参考书：
谢笔钧，《食品化学》(第3版)，科学出版社，2011年。
     3.出题类型：
（1）简答题70分；（2）论述题50分；（3）综合题30分. 
三．考试内容 
第一部分  水分 
1.水和冰的结构和性质；
2.水分子的缔合作用；
3.水与溶质的相互作用；
4.食品中水的存在状态；
5.水分活度，水分活度与温度的关系；
6.水分吸湿等温线；
7.水分活度和食品稳定性；
8.水和冰的结构及在食品体系中的行为对食品的质地、风味、稳定性和易腐败性的影响；
9.水分与食品化学变化的关系；
10.水分流动性和食品稳定性；
11.食品中水分含量的测定。 
第二部分  糖类 
1.碳水化合物的定义、分类、作用；
2.单糖的化学反应；非酶褐变反应；
3.单糖和低聚糖在食品中的功能；
4.环状糊精的功能；
5.新型低聚糖的功能；
6.多糖的性质和在食品中的功能；
7.食品在贮藏、加工条件下糖类化合物的美拉德反应及其对食品营养、感官性状和安全性的影响；
8.淀粉的糊化和老化及其在食品加工中的应用；
9.功能性低聚糖和多糖；
10.食品中总糖、还原糖、淀粉、果胶含量的测定。 
第三部分  脂质
1.脂质分类、脂质的功能、脂肪的结构和组成、脂肪酸的组成分布；油脂的物理性质、油脂的化学性质、油脂的质量评价；
2.复合脂质和衍生脂质；
3.油脂的同质多晶现象，固体脂肪指数；
4.油脂中常见乳化剂的乳化原理；
5.油脂自动氧化的自由基反应历程，酚类及类胡萝卜素的抗氧化机理；
6.油脂加工的化学原理和方法；
7.油脂的劣化，高温下油脂的劣化、煎炸用油的劣化；
8.食品中脂肪含量的测定，脂肪过氧化值及酸价的测定。 
第四部分  蛋白质
1.氨基酸的物理化学性质、蛋白质的结构和一般性质、蛋白质的变性、蛋白质的功能性质；
2.蛋白质在加工中的物理、化学及营养变化；
3.蛋白质的变性及其对食品品质的影响；
4.谷物蛋白种类与谷物品质之间的关系；
5.蛋白质的功能性质及其在贮藏加工过程中的变化以及食品加工条件对食品品质和营养的影响；
6.食品中蛋白质及氨基酸的测定； 
7.蛋白质及氨基酸的测定、粗蛋白的测定。 
第五部分  酶
1.酶的本质、酶的命名、酶的分布、酶的钝化；
2.影响酶活力的因素；
3.酶抑制动力学；
4.固定化酶；
5.食品原料中内源酶的作用及其对食品质量的影响；作为食品加工助剂和配料使用的酶；酶在食品分析中的应用。
第六部分  维生素和矿物质 
1.水溶性维生素；脂溶性维生素；
2.重要矿物质的性质；
3.常见维生素、矿物质的稳定性、在食品加工、贮藏中所发生的物理化学变化以及对食品品质产生的影响；
4.食品中常见维生素的测定方法；
5.食品中常见矿物质的原子吸收分析法。
 第七部分  食品色素和着色剂 
1.卟啉类色素；类胡萝卜素色素；多酚类色素；
2.常见食品天然色素的化学结构以及基本的物理化学性质；
3.酶促褐变及其机理、酶促褐变的条件、酶促褐变的防止；
4.常见食品天然色素可能在食品贮藏加工中发生的重要变化及其条件；
5.食品贮藏和加工中的酶促褐变及其抑制；
6.天然色素及其衍生物；
7.人工合成色素。

第七部分  风味化学基础 
1.化合物的气味与分子结构的关系；
2.食品中香气形成的几种常见途径；
3.化合物的类别与气味；
4.基本味的呈味机理；
5.几类呈味物质及其在食品加工中的应用；
6.植物性食品的风味、发酵食品的香气成分、动物性食品的风味、风味增强剂、甜味与甜味物质、苦味与苦味物质、酸味与酸味物质、辣味与辣味物质、鲜味与鲜味物质、涩味与涩味物质。

2021河南工业大学无机化学专业研究生参考书目

参考书目：
无机化学,天津大学,高等教育出版社或吉林大学编，高等教育出版社。

2021河南工业大学物理化学专业研究生考试大纲

一、考试科目的名称：物理化学 考试时间3小时 ，总分150分
二、科目代码： 815
三、考试重点：
1.化学热力学基础：理解平衡状态，状态函数，可逆过程，热力学标准态，重点掌握状态函数的特征及应用。理解热力学能、焓、熵、亥姆霍兹函数、吉布斯函数等热力学函数以及标准燃烧焓（热）、标准生成焓（热）、标准摩尔熵和标准生成吉布斯函数等概念。理解热力学第三大定律；理解热力学基本方程和麦克斯韦关系式。重点掌握物质在pVT变化、相变化和化学变化过程中的热、功和各种状态函数变化值的计算原理和方法，熵增原理和各种平衡判据及应用。
2.多组分系统热力学：理解偏摩尔量和化学势概念。掌握拉乌尔定律和亨利定律及其应用、化学势判决及其应用。理解理想系统即理想液态混合物及理想稀溶液中各组分化学势的表达式、想液态混合物的混合性质和稀溶液的依数性。
3.化学平衡：理解标准平衡常数的定义。了解等温方程的推导。掌握用等温方程判断化学反应的方向和限度的方法。会用热力学数据计算标准平衡常数。理解温度对标准平衡常数的影响。会计算不同温度下的平衡常数，会利用标准平衡常数计算平衡转化率、平衡组成、化合物的分解压力和分解温度等。掌握压力和惰性气体对化学反应平衡组成的影响。
4.相平衡：理解相律的推导和意义。掌握单组分系统和二组分系统典型相图的特点和应用，明确相图中点、线、面的含义。能用杠杆规则进行计算。能用相律分析相图，确定组分数、相数和自由度，会分析系统状态改变时系统状态的变化情况（如用步冷曲线描述系统状态变化情况）。了解三组分相图。
5.电化学：了解电解质溶液的导电机理，离子的迁移数。理解表征电解质溶液导电能力的物理量即电导率、摩尔电导率。 理解电解质活度和离子平均活度因子的概念。理解原电池电动势与热力学函数的关系。掌握能斯特方程及其计算。掌握各种类型电极的特征和电动势测定的主要应用。重点掌握电导、电导率、摩尔电导率概念及应用。可逆电池及可逆电池热力学，可逆电池电动势测定的应用，电极的极化。
6.界面现象：理解表面张力和表面吉布斯函数的概念。理解弯曲液面下的附加压力概念和拉普拉斯公式。理解开尔文方程及其应用。了解铺展和铺展系数。了解润湿、接触角和杨氏方程。了解溶液表面吸附及表面活性剂的作用。掌握吉布斯吸附等温式。了解物理吸附与化学吸附的含义和区别。掌握朗格缪尔单分子层吸附模型和吸附等温式。重点掌握表面张力和表面吉布斯函数的概念，弯曲液面下的附加压力概念。吉布斯吸附等温式。物理吸附与化学吸附的含义和区别。朗格缪尔单分子层吸附模型和吸附等温式。
7.化学动力学：明了化学反应速率、化学反应速率常数及反应级数的概念。掌握通过实验建立速率方程的方法。掌握一级和二级反应速率方程及其应用。理解基元反应及反应分子数的概念。掌握阿累尼乌斯方程及其应用。明了活化能及指前因子的定义和物理意义。了解简单碰撞理论的基本思想和结果。理解经典过渡状态理论的基本思想，基本公式及有关概念。理解对峙反应，连串反应和平行反应的动力学特征。了解由反应机理建立速率方程的近似方法即稳定态近似法和平衡态近似法。了解链反应机理的特点。了解多相反应步骤。了解催化作用、光化学反应的特征。
四、题目类型： 填空题、选择题、简答题、计算题。
五、参考书目：物理化学,天津大学物理化学教研室编,高等教育出版社。 

2021河南工业大学有机化学专业研究生参考书目

参考书目：有机化学（第四版）,胡宏纹 主编，高等教育出版社；

河南工业大学2013年考研报录比：药物化学

年份	学院	专业	报录人数	录取人数	报录比	推免人数
2013	生物工程学院	药物化学	6	3	50.00%	/

河南工业大学2013年考研报录比：材料物理与化学

年份	学院	专业	报录人数	录取人数	报录比	推免人数
2013	材料学院	材料物理与化学	5	3	60.00%	/

2021河南工业大学化学070300考研科目及参考书目

2021河南工业大学分析化学专业研究生考试大纲

一、考试科目的名称：无机化学 考试时间3小时 ，总分150分
二、科目代码： 615
三、考试重点：
1.分析中的误差与数据处理：准确度与精密度，系统误差的产生及消除，随机误差的分布规律，置信度与置信区间、、显著性检验、可疑值的取舍，有效数字的意义、修约规则和运算规则、测定结果的表示。
2. 酸碱滴定法：酸碱质子理论，分布系数的计算及其应用；酸碱平衡中溶液酸碱度的计算方法；酸碱指示剂变色原理，各种类型的酸碱滴定过程中pH值的变化规律，滴定曲线的绘制，化学计量点pH值的计算。指示剂的选择原则，悉酸碱滴定法的应用和测定结果的有关计算。
3.络合滴定法：EDTA的性质及其与金属离子络合物的特点；掌握酸度、络合物对络合平衡的影响。络合物的稳定常数，络合物的条件稳定常数，酸效应系数、络合效应系数的计算方法。金属离子指示剂变色原理及应具备的条件，指示剂的封闭、僵化及其避免方法，常用的金属指示剂； 熟悉络合滴定曲线，影响滴定突跃的因素，能否准确滴定的判据，酸效应曲线，络合滴定的最低允许酸度及最高允许酸度的求法；熟悉提高络合滴定选择性的途径：控制酸度，掩蔽和解蔽，分离干扰离子。
4.氧化还原滴定法：条件电极电位的概念；氧化还原反应的特点，影响氧化还原反应速率的因素；不同氧化还原反应滴定方法的原理、应用及有关（反应常数、突跃范围、电极电位、含量等）计算；氧化还原滴定曲线、突跃范围及进行准确滴定的条件；氧化还原滴定法指示剂的种类及选择。
5.沉淀滴定法与重量分析法：摩尔法、佛尔哈德法、法扬司法的滴定剂，测定物，pH范围及干扰情况；重量分析法的分类和特点沉淀的溶解度及其影响因素：沉淀的类型和沉淀的形成过程：沉淀的类型、沉淀的形成过程。影响沉淀纯度（误差来源）的主要因素：共沉淀、继沉淀（后沉淀）、减少沉淀玷污的方法沉淀条件的选择。
6.吸光光度法：吸光光度法的基本原理、特点及应用；朗伯-比尔定律及偏离朗伯-比尔定律的原因；吸收曲线和工作曲线的绘制与使用；影响显色反应的因素和显色条件的选择；光度计的组成、测量误差和测量条件的选择。分光光度法的应用。
7.分析化学中常用的分离和富集方法：沉淀分离法、萃取分离法、色谱分离法、离子交换法、气浮分离法等分离技术的原理及应用。
四、题目类型： 填空题、选择题、简答题、计算题。
五、参考书目：《分析化学》（第六版）,华东理工大学,四川大学主编，高等教育出版社

河南工业大学研究生专业介绍：无机化学

专业信息
所属院校：河南工业大学
招生年份：2019年
招生类别：全日制研究生
所属学院：化学化工学院
所属门类代码、名称：[07]理学
所属一级学科代码、名称：[03]化学

河南工业大学研究生考研参考书目：生物化学

初试科目代码	初试科目名称	参考书目
812	生物化学	王镜岩等,生物化学(第3版),高等教育出版社,2002

河南工业大学研究生专业介绍：化学工程

专业信息
所属院校：河南工业大学
招生年份：2019年
招生类别：全日制研究生
所属学院：化学化工学院
所属门类代码、名称：[08]工学
所属一级学科代码、名称：[17]化学工程与技术

2021河南工业大学有机化学专业研究生考试大纲

一、考试科目的名称：无机化学 考试时间3小时 ，总分150分
二、科目代码： 811
三、考试重点：
1. 烷烃：掌握烷烃同系列，异构、命名、构象、物理性质与自由基反应。
2. 烯烃：掌握烯烃的结构、异构、命名，物理性质和相对稳定性；掌握烯烃的化学反应及亲电加成反应机理；掌握烯烃的氧化、还原、聚合及烯丙氢的反应；掌握烯烃的制备，E1、E2反应机理，反式消除和查依采夫规律等。
3. 炔烃与二烯烃：掌握炔烃的结构命名和物理性质；亲电加成，亲核加成反应及其它反应；炔烃的制备；共轭作用和共振论；共轭二烯烃的化学反应和积累二烯烃的化学反应。
4. 环烷烃：掌握环烷烃的异构、命名、物理性质、化学性质；掌握环烷烃的构象及取代环己烷构象分析。
5. 对映异构：掌握旋光性、分子的手性和对称性，各类有旋光性化合物的结构特征，构型确定和命名方法；了解消旋化合物的拆分，旋光性化合物的消旋化条件和不对称合成及不对称催化。
6. 卤代烃：掌握卤代烃的异构和命名，一卤代烃的化学反应，亲核取代反应SN1，SN2反应机理，讨论烃基结构，离去基团，试剂亲核性和反应条件对于上述反应机理的影响，比较亲核取代反应与消去反应，卤代烃的制备方法；了解有机金属化合物，讨论有机镁、有机锂、有机铜、有机钠、有机硼的制备和应用，卤代芳烃亲核取代的消去—加成机理。
7. 芳烃：掌握苯的结构，休克尔规律，芳香性；苯衍生物的异构命名和物性；苯的亲电取代反应和机理；苯环上亲电取代反应的定位规律和解释；烷基苯侧链的反应；了解手性芳烃和多环芳烃。
8. 醇、酚与醚：掌握醇的结构，命名和物性，一元醇的化学反应，一元醇的制法，二元醇及其反应，酚的结构，命名和物性，酚的化学反应；掌握醚和环醚的结构，命名和物性，反应及其制法。
9. 醛与酮：掌握一元醛酮的结构、命名和光谱特征，醛酮的亲核加成反应，羰基加成反应的立体化学，醛和酮的酮—烯醇平衡及有关反应，醛和酮的还原和氧化，一元醛酮的制法。
10. 不饱和醛酮与取代醛酮：掌握α，β-不饱和醛酮及其共轭加成，醌的性质与制法；掌握羟基醛和酮，酚醛和酚酮的化学性质。
11. 核磁共振谱、红外光谱、紫外光谱和质谱：掌握核磁共振、红外光谱、紫外光谱、质谱用来确定简单有机化合物结构的方法；
12. 羧酸及其衍生物：掌握羧酸的结构和光谱特征；取代基的诱导效应，共轭效应，场效应对羧酸酸性的影响；羧酸的化学反应及制备方法；不饱和羧酸、卤代酸、羟基酸和羰基酸的制备和反应性能；掌握羧酸衍生物的结构，命名和物理性质，反应机理、制备方法及反应活性顺序
13. 缩合反应：掌握缩合反应在有机合成中极为常用的有关连接C-C键的反应，如：Mannich反应，Michael加成，Robinson并环，酯缩合反应，丙二酸酯和乙酰乙酸乙酯合成及其在缩合反应中的应用，通过烯胺的烷基化和酰基化反应，Wittig反应，Perkin反应，Knoevenagel 反应，Cannizarro反应，安息香缩合等。
14. 胺及其含氮化合物：掌握胺类化合物的结构命名和物性，碱性和结构的关系，化学反应及其制备方法，卡宾（Carbene）和乃春(Nitrene)的结构和化学性质，季铵盐和氢氧化四烃基铵及其立体化学；掌握硝基化合物，芳香亲核取代反应机理，重氮化合物、芳香族重氮盐及其在芳香化合物合成中的应用。
15. 杂环化合物：掌握吡咯，呋喃、噻吩、吡啶等杂环化合物的结构、命名、化学性质。
16. 重排反应：掌握烃基由碳原子迁移到碳原子、由碳原子迁移到杂原子和由杂原子迁移到碳原子上的重排反应。
17. 周环反应：掌握电环化反应，环加成和σ迁移反应。
18. 糖类：掌握单糖的结构，构型、构象和单糖的反应，葡萄糖结构的证明。
四、题目类型： 完成反应、反应机理、推测结构、简答题、合成题。
五、参考书目：有机化学（第四版）,胡宏纹 主编，高等教育出版社；

河南工业大学研究生专业介绍：有机化学

专业信息

所属院校：河南工业大学

招生年份：2019年

招生类别：全日制研究生

所属学院：化学化工学院

所属门类代码、名称：[07]理学

所属一级学科代码、名称：[03]化学

2021河南工业大学高分子化学专业研究生考试大纲

一、试卷考试时间及分值
考试时长：3小时
试卷分值：150分
二、考试重点内容：
1.连锁聚合与逐步聚合的机理特征。
2.单体对聚合机理的选择性；自由基聚合、阳离子聚合和阴离子聚合的单体、引发剂及基元反应等特点。
3.自由基聚合动力学（影响聚合反应速率和分子量的因素等）；自由基共聚原理及应用；四种聚合实施方法的特点及应用。
4. 配位聚合的机理及应用；阴离子活性聚合原理；阳离子聚合的工业应用。
5. 逐步聚合的基本概念及机理特征；缩聚反应聚合物分子量的控制；体型聚合反应的凝胶点及预测。
6. 聚合物化学反应的类型及其在功能高分子方面的应用；制备嵌段聚合物及接枝聚合物常用的方法；典型聚合物的热降解反应等。
三、答题方式：
答题方式为闭卷、笔试。
四、题型结构
试题类型主要有: 名词解释（共30分）、选择题（共20分）、问答题(共60分)，计算题（共20分）、综合论述题（20分）。
五、参考书目：
1、 《高分子化学》（第五版），潘祖仁编，化学工业出版社， 2011 年
2、 《高分子合成新技术》，王国建编，化学工业出版社，2004年

河南工业大学化学化工学院联系方式

河南工业大学化学化工学院   地址：中国河南省郑州市高新区莲花街100号  邮编：450001 
胡老师
邮箱：chenhu@yeah.net
电话：18623717985

河南工业大学2013年考研报录比：生物化学与分子生物学

年份	学院	专业	报录人数	录取人数	报录比	推免人数
2013	生物工程学院	生物化学与分子生物学	2	1	50.00%	/

2021河南工业大学物理化学专业研究生参考书目

参考书目：物理化学,天津大学物理化学教研室编,高等教育出版社。

河南工业大学化学070300考研科目及参考书目

河南工业大学研究生考研参考书目：有机化学

初试科目代码	初试科目名称	参考书目
811	有机化学	高鸿宾,有机化学(第4版),高等教育出版社,2005

2021河南工业大学生物化学专业研究生参考书目

参考书：
王镜岩等，生物化学(第3版)，高等教育出版社，2002；

化学考研院校

基本信息

专业介绍

专业点分布

专业院校排名

序号	学校代码	学校名称	评选结果
1	10001	北京大学	A+
2	10003	清华大学	A+
3	10358	中国科学技术大学	A+
4	10055	南开大学	A
5	10183	吉林大学	A
6	10246	复旦大学	A
7	10384	厦门大学	A
8	10248	上海交通大学	A-
9	10284	南京大学	A-
10	10335	浙江大学	A-
11	10386	福州大学	A-
12	10486	武汉大学	A-
13	10532	湖南大学	A-
14	10558	中山大学	A-
15	10610	四川大学	A-
16	10010	北京化工大学	B+
17	10027	北京师范大学	B+
18	10200	东北师范大学	B+
19	10247	同济大学	B+
20	10251	华东理工大学	B+
21	10269	华东师范大学	B+
22	10285	苏州大学	B+
23	10422	山东大学	B+
24	10459	郑州大学	B+
25	10487	华中科技大学	B+
26	10511	华中师范大学	B+
27	10635	西南大学	B+
28	10697	西北大学	B+
29	10718	陕西师范大学	B+
30	10730	兰州大学	B+
31	10008	北京科技大学	B
32	10108	山西大学	B
33	10141	大连理工大学	B
34	10145	东北大学	B
35	10319	南京师范大学	B
36	10370	安徽师范大学	B
37	10426	青岛科技大学	B
38	10445	山东师范大学	B
39	10476	河南师范大学	B
40	10533	中南大学	B
41	10542	湖南师范大学	B
42	10561	华南理工大学	B
43	10574	华南师范大学	B
44	10673	云南大学	B
45	11117	扬州大学	B
46	10075	河北大学	B-
47	10118	山西师范大学	B-
48	10126	内蒙古大学	B-
49	10212	黑龙江大学	B-
50	10255	东华大学	B-
51	10270	上海师范大学	B-
52	10357	安徽大学	B-
53	10403	南昌大学	B-
54	10414	江西师范大学	B-
55	10475	河南大学	B-
56	10530	湘潭大学	B-
57	10602	广西师范大学	B-
58	10699	西北工业大学	B-
59	10736	西北师范大学	B-
60	10755	新疆大学	B-
61	11414	中国石油大学	B-
62	10002	中国人民大学	C+
63	10019	中国农业大学	C+
64	10028	首都师范大学	C+
65	10140	辽宁大学	C+
66	10165	辽宁师范大学	C+
67	10213	哈尔滨工业大学	C+
68	10280	上海大学	C+
69	10345	浙江师范大学	C+
70	10346	杭州师范大学	C+
71	10351	温州大学	C+
72	10394	福建师范大学	C+
73	10524	中南民族大学	C+
74	10559	暨南大学	C+
75	10698	西安交通大学	C+
76	11658	海南师范大学	C+
77	10065	天津师范大学	C
78	10094	河北师范大学	C
79	10184	延边大学	C
80	10287	南京航空航天大学	C
81	10291	南京工业大学	C
82	10299	江苏大学	C
83	10338	浙江理工大学	C
84	10373	淮北师范大学	C
85	10423	中国海洋大学	C
86	10427	济南大学	C
87	10446	曲阜师范大学	C
88	10491	中国地质大学	C
89	10512	湖北大学	C
90	10534	湖南科技大学	C
91	10560	汕头大学	C
92	10611	重庆大学	C
93	10186	长春理工大学	C-
94	10203	吉林师范大学	C-
95	10231	哈尔滨师范大学	C-
96	10288	南京理工大学	C-
97	10290	中国矿业大学	C-
98	10320	江苏师范大学	C-
99	10385	华侨大学	C-
100	10490	武汉工程大学	C-
101	10513	湖北师范大学	C-
102	10657	贵州大学	C-
103	10691	云南民族大学	C-
104	11258	大连大学	C-
105	11646	宁波大学	C-

化学考研考什么

应用化学专业考研科目:

院、系所	专业代码及名称	研究方向	招生人数	考试科目	备注
2化学与分子工程学院(021-64253230)(商老师)	081704应用化学	01精细化学品化学与技术	54	①101思想政治理论②201英语一③302数学二④802物理化学或803有机化学	▲博士学位授予权专业;☆国家重点学科;△省（区、市）或部委重点学科　研究方向（01）限考803有机化学
		02有机、无机功能材料化学及其应用
		03光催化和应用光化学

应用化学考研参考书:

专业代码、名称及研究方向	人数	考试科目	参考书目	备注
024 化学化工学院(电话:83686232)	145
081704应用化学
01 化学混合物的精细分离		①101 思想政治理论②201 英语一③302 数学二④807 化工原理　复试科目:2401 化学实验理论；2402 化学实验技术操作；2405 英语听力	《化工原理》姚玉英主编，天津科技出版社。复试参考书目:初试参考书目及《大学化学实验》南京大学编，高等教育出版社；相关无机、有机化学实验书。	全院学术型研究生招生规模共计105名。不接受单独考试。录取方法：严格执行差额复试；按照1:1.2比例由高分到低分确定复试名单；复试后，按复试成绩加初试的两门专业课成绩在应用化学专业考生范围内重新排序，最后确定录取名单（复试不及格者不参加录取排序）。 应用化学专业录取人数由学院当年制定的硕士生招生政策确定。
02 化学废气废水的资源化
03 绿色反应与分离过程一体化
04 膜分离与绿色吸收过程
05 绿色催化反应过程

应用化学研究生就业方向:
本专业毕业生由于受到基础研究和应用基础研究方面的科学思维和科学实验训练，具有较好的科学素养，具备用所学知识和实验技能进行应用研究、技术开发和科技管理的基本技能，就业前景美好。

化学考研考什么

化学考试科目
①101思想政治理论;
②201英语一;
③721物理化学(含结构化学);
④837有机化学(或)838无机化学和分析化学

化学参考书目
01-04方向：
《无机化学》（上、下册）（第三版）曹锡章主编，高等教育出版社；
《大学化学》（上、下册）傅献彩主编，高等教育出版社。
《仪器分析》南京大学方惠群等编著，科学出版社。
《有机化学》（上、下册）（第三版）胡宏纹编，高等教育出版社。
《物理化学》（上、下册）（第五版）傅献彩、沈文霞、姚天扬、侯文华编，高等教育出版社；
《物理化学学习指导》孙德坤、沈文霞、姚天扬、侯文华编，高等教育出版社；
《物理化学习题集》侯文华、淳远、姚天扬，高等教育出版社，2009年9月；《结构化学》江元生，高等教育出版社。
05方向：
《无机化学》（上、下册）（第三版）曹锡章主编，高等教育出版社；
《大学化学》（上、下册）傅献彩主编，高等教育出版社。
《仪器分析》南京大学方惠群等编著，科学出版社。
《高分子化学》余学海、陆云编，南京大学出版社；
《高分子化学》（第二版）潘祖仁编，化学工业出版社。
21方向：
《普通物理》（第一、二、三册）程守洙著，高等教育出版社。
《物理化学》（上、下册）（第五版）傅献彩、沈文霞、姚天扬、侯文华编，高等教育出版社；
《物理化学学习指导》孙德坤、沈文霞、姚天扬、侯文华编，高等教育出版社；
《物理化学习题集》侯文华、淳远、姚天扬，高等教育出版社，2009年9月；
《结构化学》江元生，高等教育出版社。

化学研究方向
以复旦大学为例

专业代码、名称及研究方向	学习方式	人数	考试科目	备注
022 化学系		57		本系拟招收学术学位推免生40人。实际招生数视生源情况调整。
070301 无机化学(学术学位)		11		本专业拟招收推免生7人。
01固态材料化学	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
02丰产元素化学	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
03配位化学	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
04金属有机化学	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
05生物无机化学与蛋白质化学	全日制		001:①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学 002:①101思想政治理论;②201英语一;③727生物化学(理);④838无机化学和分析化学
06有机光电功能	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
070302 分析化学(学术学位)		6		本专业拟招收推免生5人。
01色谱方法和高效分离分析	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
02化学生物分析和蛋白质组分析	全日制		001:①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学 002:①101思想政治理论;②201英语一;③727生物化学(理);④872细胞生物学
03现代电分析化学及传感技术	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
04天然药物分离分析	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
070303 有机化学(学术学位)		13		本专业拟招收推免生9人。
01物理有机化学 02有机合成化学 03超分子材料化学 04药物合成化学 05有机大分子化学 06天然产物化学	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
070304 物理化学(学术学位)		21		本专业拟招收推免生16人。
01表面化学与催化	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
02复相催化	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
03电极过程和高能化学电源	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
04量子化学与分子模拟	全日制		001:①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学 002:①101思想政治理论;②201英语一;③720量子力学;④836普通物理
05化学反应动力学和激光化学	全日制		001:①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学 002:①101思想政治理论;②201英语一;③720量子力学;④836普通物理
06结构化学	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
07光化学和反应动力学	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
08分子筛催化和功能材料	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
09固态材料化学	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
10工业催化	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
11新型化学电源	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
0703Z1 ★化学生物学(学术学位)		4		本专业拟招收推免生3人。
01功能生物分子的化学基础 02生物分子的分离和鉴定 03药物和医用材料的分子设计	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③727生物化学(理);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
085216 化学工程(专业学位)		2		本专业拟招收全日制2人，学制2年。本专业不招收推免生。
01精细有机化学 02分析仪器技术与仪器分析 03功能材料	全日制		①101思想政治理论;②204英语二;③302数学二;④959基础化学

化学就业前景
化学专业的就业形势良好。在稳步推进新型城镇化和消费升级等因素的拉动下，石化化工产品市场需求仍将保持较快增长。随着能源、建材、家电、食品、服装、车辆及日用品的需求增加，化学专业人才需求也逐渐增加。
化学专业就业前景怎么样

2020年我国将全面建成小康社会，居民人均收入将比2010年翻一番，社会整体消费能力将增长120%以上，居民消费习惯也将从“温饱型”向“发展型”转变，对绿色、安全、高性价比的高端石化化工产品的需求增速将超过传统产业。

社会消费能力的增长将带动相关能源、建材、家电、食品、服装、车辆等行业的发展，以上行业都是化学专业毕业生可进入的行业。

化学专业就业方向

化学专业的就业范围还是比较广的。化学系的毕业生主要在化学及其相关领域，如化工、生物、医药、材料、环境、农业、食品、检验检疫、环境、国防、能源、信息等行业从事生产与科研工作，从事教师职业、报考政府机关公务员也是不错的选择。此外，有一些毕业生立志当科学家、搞研究，他们就选择在国内外深造，继续攻读硕士、博士学位。

2022化学专业考研群