2021华中农业大学食品工艺学研究生考试大纲

发布时间：2021-01-22 编辑：考研派小莉推荐访问：

2021华中农业大学食品工艺学研究生考试大纲内容如下，更多考研资讯请关注我们网站的更新！敬请收藏本站，或下载我们的考研派APP和考研派微信公众号（里面有非常多的免费考研资源可以领取，有各种考研问题，也可直接加我们网站上的研究生学姐微信，全程免费答疑，助各位考研一臂之力，争取早日考上理想中的研究生院校。）

+华中农业大学研究生
微信,为你答疑,送资源

2021华中农业大学兽医传染病学研究生考试大纲 2021华中农业大学兽医临床诊断学研究生考试大纲 2021华中农业大学兽医临床研究生考试大纲 2021华中农业大学动物生物化学研究生考试大纲 2021华中农业大学鱼类学与淡水生态学研究生考试大纲 2021华中农业大学食品工艺学研究生考试大纲 95%的同学还阅读了： 华中农业大学研究生招生目录华中农业大学研究生分数线华中农业大学王牌专业排名华中农业大学考研难吗华中农业大学考研调剂信息华中农业大学研究生导师名单华中农业大学研究生学费华中农业大学研究生奖学金

2021华中农业大学食品工艺学研究生考试大纲正文

食品科技学院《食品工艺学》考试大纲

1．试卷满分及考试时间
《食品工艺学》科目试卷满分为150分，考试时间为180分钟。
2．答题方式
闭卷、笔试。
3．考试范围及内容
考试范围包括食品罐藏工艺、食品干制工艺、食品冷冻冷藏工艺、食品辐射保藏工艺、食品腌渍和烟熏保藏工艺、食品化学保藏工艺、焙烤工艺等。
命题依据分别为：
（1）夏文水，食品工艺学，中国轻工业出版社，2017
（2）朱蓓薇，张敏，食品工艺学，科学出版社，2020
（3）陈野，食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2017
（4）包建强，食品低温保藏学（第二版），中国轻工出版社，2011
（5）李里特，江正强，焙烤食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2019
4．试题类型
（1）名词解释（2）单项选择题（3）填空题（4）判断题（5）简单题（6）论述题

华中农业大学

添加华中农业大学学姐微信，或微信搜索公众号“考研派小站”，关注[考研派小站]微信公众号，在考研派小站微信号输入[华中农业大学考研分数线、华中农业大学报录比、华中农业大学考研群、华中农业大学学姐微信、华中农业大学考研真题、华中农业大学专业目录、华中农业大学排名、华中农业大学保研、华中农业大学公众号、华中农业大学研究生招生）]即可在手机上查看相对应华中农业大学考研信息或资源。