2022年河南科技大学食品与生物工程学院硕士研究生复试科目《食品工艺学》大纲及参考书目

发布时间:2021-09-02 编辑:考研派小莉 推荐访问:
2022年河南科技大学食品与生物工程学院硕士研究生复试科目《食品工艺学》大纲及参考书目

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2022年河南科技大学食品与生物工程学院硕士研究生复试科目《食品工艺学》大纲及参考书目 正文

复试科目 参考书 考试范围
 
食品工艺学
《食品工艺学》,张仲欣, 远方出版社 食品工艺学概述,饮料及软饮料,乳与乳制品,肉与肉制品,焙烤食品,果蔬制品, 焙烤食品,方便食品,膨化食品,高新技术在食品中的应用等。

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