贵州大学食品加工与安全（专业学位）考研专业分析 正文

学校介绍
贵州大学创建于1902年，历经贵州大学堂、省立贵州大学、国立贵州农工学院、国立贵州大学等时期，1950年10月定名为贵州大学。1951年11月，毛泽东主席亲笔题写“贵州大学”校名。1997年8月，与贵州农学院等院校合并。2004年8月，与贵州工业大学合并。2004年12月，成为教育部与贵州省人民政府共建高校。2005年9月，成为国家“211工程”大学。2012年9月，成为国家“中西部高校综合实力提升工程”入选高校。2016年4月，成为中西部“一省一校”国家重点建设高校。2017年9月，成为国家世界一流学科建设高校。2017年11月，获首届“全国文明校园”。2018年2月，成为教育部、贵州省人民政府“部省合建”高校。2018年12月，入选“全国党建工作示范高校”培育创建单位。2019年1月，入选教育部“三全育人”综合改革试点单位。学校占地面积(来自:考研派小站公众号)4646亩，图书馆现有馆藏纸质文献378万余册，中外文电子图书413万余册。学校学科门类齐全，涵盖文学、历史学、哲学、理学、工学、农学、医学、经济学、管理学、法学、教育学及艺术学12类。下设40个学院，在校全日制本科学生33064人，独立学院全日制本科生18880人，研究生11925人。现有在职职工4007人，其中专任教师2595人，专任教师中具有博士学位教师1114人，占比43%。正高级职称人员511人，副高级职称人员1089人。目前学校聘用特设岗位人员85人，其中杰出人才3人，卓越人才2人，青年英才10人，一流学科人才70人。
 
专业介绍
通过各种教育教学活动培养德智体美全面发展，具有健全的人格、正确的世界观、人生观和价值观，具备良好的人文社科基础知识和人文修养。具备生物学与工程学基本知识、掌握生物产品大规模制造的科学原理与工艺技术，熟悉生物加工过程流程与工程设计等基础理论和技能，能在生物工程领域从事设计、生(来自:考研派小站公众号)产、管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人才。
微生物学、生物化学、基因工程与分子生物、生化工程设备、生物工程专业分析、学生物物质分离工程、生物工艺学原理、工厂设计概论、 普通生物学、 生物反应工程、细胞工程、蛋白质与酶工程。
 
考试科目

研究方向	初试科目	复试科目或内容	初试参考书目或教材
00不区分方向	①101思想政治理论②204英语二 ③339农业知识综合一 ④909微生物学	笔试（英语和微生物学）加面试（含英语）	1、《食品卫生学》何计国、甄润英主编，中国农业大学出版社。2、《食品分析》张水华主编，中国轻工业出版社，2004年出版，2002年出版。3、《食品加工中的安全控制》夏延斌主编，中国轻工业出版社，2005年出版。

 
参考书目
1、《食品卫生学》何计国、甄润英主编，中国农业大学出版社。2、《食品分析》张水华主编，中国轻工业出版社，2004年出版，2002年出版。3、《食品加工中的安全控制》夏延斌主编，中国轻工业出版社，2005年出版。
 
学费
贵州大学食品加工与安全硕士研究生均需缴纳学费。专业学位硕士研究生学制3年，学费标准为7000元/学年，每学年第一学期开学报到时缴纳，按三学年缴纳。
 
主要导师
王春晓，女，1987年2月生，2016年6月毕业于西班牙罗维拉·依维尔基里大学酿酒与生物技术专业，获博士学位。2016年10月至今在贵州大学从事教学科研工作，现为酿酒与食品工程学院硕士生导师及贵州省发酵工程与生物制药重点实验室科研人员，中国食品工业协会第六届葡萄酒、果酒国家特邀评委。主持国家(来自:考研派小站公众号)级项目1项、省级项目1项，以第一作者或通讯作者发表学术论文13篇，SCI二区论文9篇，作为主译人员之一翻译书籍《驯服螺旋帽——葡萄酒密封技术的革命》、《葡萄酒工艺与鉴赏》。研究方向：葡萄酒微生物多样性，酿酒生物技术，食品生物工程，贵州特色发酵食品功能微生物研究。
 
杨娟，理学博士，研究员，硕士生导师，贵州省优秀青年科技人才，现任贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室功能天然产物与产品开发中心副主任。1999年6月华中农业大学博士毕业，同年7月在中国科学院成都生物研究所工作，被聘为助理研究员，进入该所中国科学院知识创新工程西南生物资源与生物多样性保护研究发展基地，主要从事天然产物化学研究。2000年8月作为高层次科研人才引进到贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室工作，其间2002年6月至2003年7月，在法国国家科研中心（法国巴黎高等师范学院化(来自:考研派小站公众号)学系）开展博士后研究工作，主要从事糖化学研究。目前主要从事中药、民族药化学成分及其生物活性研究；中药及其制剂质量标准研究；特色植物资源开发与利用。作为项目负责人先后主持国家自然科学基金项目4项，贵州省中药现代化项目、贵州省科技支撑项目等省级项目5项，市级项目1项，横向项目3项；作为子课题负责人承担973计划前期研究专项项目子课题1项。发表研究论文70余篇，作为第一作者或通讯作者发表研究论文50余篇；作为第一发明人申请专利7项，其中获授权专利5项。
 
刘雄利，男，1983年5月生，2012年6月毕业于中科院成都有机所有机化学专业，获理学博士学位。兼职贵州省药学会青委会副主委; 兼职州省药食同源植物资源开发工程技术研究中心副主任。 研究方向：药食同源植物资源功能成分及其改造与功能研究。2012年7月至今，在贵州大学从事教学科研工作，现为酿酒(来自:考研派小站公众号)与食品工程学院硕士生导师。(1)、2018年, 获评贵州省优秀硕士生导师(教育厅）(2)、2018年, 获评贵州省自然科学二等奖(前三, 科技厅）(3)、2017年, 获评贵州省第十一届优秀青年科技创新人才(科技厅）(4)、2016年, 获评贵州省第九届科技创新人才团队领衔人(科技厅）(5)、2016年, 获评中组部“西部之光”访问学者（中组部）。本人以第一作者（含通讯作者）发表了44篇SCI研究论文；以第一发明人授权专利14项。主持国家基金项目3项、主持贵州省项目9项。

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