华南理工大学食品科学与工程学院官网

食品科学与工程学院成立于2015年11月，其前身是我校原轻工与食品学院，办学历史可以追溯到1952年华南工学院成立伊始设置的本科和专修科专业。目前，学院设有一系四所，拥有食品科学二级学科国家重点学科，参与建设轻工技术与工程一级学科国家重点学科，拥有食品科学与工程、轻工技术与工程（参与）2个一级学科博士学位授权点，设有食品科学与工程（国家特色专业）和食品质量与安全2个本科专业，建有食品科学与工程和轻工技术与工程（参与）博士后流动站。2017年9月，我院作为主体建设的农学入围“双一流”学科建设名单；在第四轮全国一级学科评估中，食品科学与工程学科排名A-，参与建设的轻工技术与工程学科排名A+，均进入A行列。学院支撑的农业科学进入ESI全球前千分之一。食品科学与工程学科在上海软科世界一流学科排名中位列全球第四位。食品科学与工程专业和食品质量与安全专业分别入选2019年度和2020年度国家级一流本科专业建设点。

  学院重视师资队伍建设，现有教职工125人，其中专任教师102人，正高职称人员50人，98%以上的教师拥有博士学位。拥有国家杰出青年基金获得者1人，国家“万人计划”科技创新领军人才2人，国家优秀青年基金获得者2人，科技部中青年科技创新领军人才2人，广东省领军人才2人，广东省“珠江学者”特 聘教授3人，广东省“千百十工程”国家级培养对象 2人，广东省“千百十工程”省级培养对象2人，广东省杰出青年基金获得者3人，广东省特支计划“杰出人才”1人，教育部新（跨）世纪优秀人才12人。形成了高层次人才汇聚、具有重要国际影响力的学科高地。

 学院具有坚实的学科基础，拥有小麦与玉米深加工国家工程实验室（共建）、国家热带特色健康食品国际科技合作基地、淀粉与植物蛋白教育部工程研究中心、广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室、广东省食品绿色加工与营养调控工程技术研究中心、广东省脂类科学与应用工程技术研究中心、广东省冷链食品智能感知与过程控制工程技术研究中心、广东省特种酶工程技术研究中心、广东省香蕉精深加工与综合利用工程技术研究中心、广东省农产品智能冷链物流装备工程实验室、乐百氏-华工大植物蛋白工程研究中心、农产品资源绿色加工广东普通高校重点实验室、广东高校脂类研发与应用工程技术研究中心和轻工与食品国家级实验教学示范中心等一批教学和科研基地。学院坚持科学研究面向市场、科技成果转化进入市场，承担了一大批国家、省市、企业的重大科研项目，近三年来，累计获得省部级以上科技奖励11项，年均实到科研经费8900万元，获授国家发明专利80余件，发表三大索引论文400余篇，SCI 论文单篇被引次数稳居全国食品院校榜首。

 学院始终把培养高级工程技术和科学研究能力的高层次人才作为首要任务，已为社会培养大批德才兼备的优秀毕业生。目前学院在校学生1481人，其中本科生520人，研究生961人。2人获得全国百篇优秀博士学位论文，3人获得全国百篇优秀博士学位论文提名，10人获得广东省优秀博士论文。

 学院注重国际交流与合作，与美国、荷兰、澳大利亚、日本等国家多所科研院校建立了稳定的科技合作和人才交流关系，主导成立“一带一路”中国—东南亚食品科技教育联盟，合作共建CSC中荷食品科学与工程国际化创新型人才联合培养博士生基地，获批立项广东省国际科技合作基地，外教讲学及教师/生出国（境）进修学习、国际会议、合作研究往来频繁密切，学院国际化进程不断推进。

 

华南理工大学食品科学与工程学院联系方式：

学院办公室：020-87113126

科研工作：020-87114218

教务工作：020-87110738

实验室管理：020-87113034

本科学工：020-87113037

组织人事：020-22236011

 

华南理工大学食品科学与工程学院发展历程：

1952年 华南工学院成立伊始，设化学工程系，设本科专业：植物纤维纸制造学、糖品物工学、食品工学，专修科：造纸、制糖

1953年 系、专业调整，设化学工程系，本科专业有植物纤维造纸学、糖品物工学

1956年 设立造纸系

1958年 以化工、造纸两系为基础，组建华南化工学院。设食品工艺系和造纸工艺系，食品工艺系设置微生物工学、罐藏食品工学、糖品物工学专业；造纸工艺系设置纤维素衍生物工学、造纸工学专业

1960年 制糖工程学科开始招收硕士研究生

1962年 8月，华南化工学院并入华南工学院，设生化系和纤化系，生化系设置制糖、食品工学、微生物工学专业；纤化系设置造纸、纤维素化学工学专业。12月调整，两系合并为化工二系，设置制浆造纸、化学纤维工学、食品工学、制糖工学专业；制浆造纸学科开始招收研究生

1964年 陈树功教授培养出我国本土第一位糖品物工学专业研究生郭祀远，也是华南理工培养的第一位硕士研究生

1970年 广东化工学院成立。设轻化工系，设置造纸、制糖、化纤、工业微生物专业

1978年 广东化工学院并入华南工学院。初设轻化工系，设置制糖、制浆造纸、工业发酵、化学纤维专业；制糖、碳水化合物专业恢复招收研究生

1981年 制糖工程成为首批博士学位授权点；制浆造纸工程、发酵工程为首批硕士学位授权点

1982年 系、专业调整，设化学工程二系，设置制浆造纸、制糖、化学纤维、微生物工程专业

1984年 原国家教委批准成立轻化工研究所，制浆造纸工程获博士学位授权点

1985年 华南工学院化学工程二系改称为华南工学院轻化工程系

1986年 轻化工程系分设为轻化工程系和食品工程系。本科专业有制浆造纸工程、化学纤维、食品工程、制糖工程、生物化工专业；学校成立生物工程研究所；食品科学获硕士学位授权点；发酵工程获博士学位授权点

1988年 原国家教委审定批准制糖工程和制浆造纸工程为国家重点学科

1989年 制浆造纸工程国家重点实验室获原国家计委批准立项建设

1990年 食品科学成为博士学位授权点

1991年 设立轻工技术与工程博士后流动站，主要研究方向：制浆造纸、制糖工程、发酵工程

1994年 轻化工程系和食品工程系合并成立华南理工轻工食品学院，设轻化工程系、生物工程系、食品工程系、轻化工研究所

1995年 制浆造纸工程国家重点实验室通过验收

1996年 国家发改委批准建设造纸与污染控制国家工程中心

1997年 轻工食品学院制浆造纸学科与化工学院环境工程学科调整合并成立造纸与环境工程学院，设制浆造纸、环境工程、轻化工程本科专业。成立食品与生物工程学院，先后设食品科学与工程、生物工程、生物制药、生物医学工程本科专业

1998年 轻工技术与工程一级学科获博士学位授权点，皮革化学与工程获硕士学位和博士学位授权点

1999年 设立食品科学与工程博士后流动站

2000年 粮食、油脂及植物蛋白工程获硕士学位授权点

2003年 食品科学与工程一级学科获硕士学位和博士学位授权点；农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程学科获硕士学位授权点，粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程学科获博士学位授权点

2004年 调出环境工程学科，在造纸与环境工程学院的基础上成立资源科学与造纸工程学院，设资源科学与工程、轻化工程本科专业；陈克复当选中国工程院院士，是造纸行业第一位院士

2005年 调出生物学科，在食品与生物工程学院基础上成立轻工与食品学院，设食品工程、食品质量与安全本科专业；造纸与污染控制国家工程中心通过验收

2006年 淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心批准建设

2007年 轻工技术与工程评为一级学科国家重点学科，食品科学评为二级学科国家重点学科

2008年 资源科学与造纸工程学院和轻工与食品学院合并成立轻工与食品学院；教育部一级学科评审结果公布，轻工技术与工程获全国一级学科排名第一，食品科学与工程全国排名第三；詹怀宇获高等学校国家级教学名师

2010年 广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室批准建设

2011年 参与建设的小麦和玉米深加工国家工程实验室获批建设

2012年 教育部第三轮一级学科评估结果公布，轻工技术与工程一级学科全国排名第一，食品科学与工程全国排名第三

2013年 淀粉资源科学与工程、生物质科学与工程及食品质量与安全学科获硕士学位和博士学位授权点

2014年 广东省食品绿色加工与营养调控工程技术研究中心成功获批立项组建

2015年 原轻工与食品学院撤消，成立食品科学与工程学院和轻工科学与工程学院，广东省脂类科学与应用工程技术研究中心获批建设

2016年 广东省冷链食品智能感知与过程控制工程技术研究中心、食品智能质控与过程技术装备广东省国际暨港澳台合作创新平台获批建设

2017年

学院作为主体建设的农学入围“双一流”学科建设名单；在第四轮全国一级学科评估中，食品科学与工程学科排名A-，参与建设的轻工技术与工程学科排名A+，均进入A行列。学院支撑的农业科学进入ESI全球前千分之一。在2017软科世界一流学科排名中，食品科学与工程学科位列世界第四位

2018年 建成大化类平台二期、感官品评及3D打印室、国家虚拟仿真中心等公共平台；主导成立“一带一路”中国—东南亚食品科技教育联盟

2019年 食品科学与工程专业通过教育部第四次工程教育专业认证和IFT国际认证，并获得IFT五年满额认证；食品科学与工程专业入选国家级一流本科专业建设点；食品科学与工程全英硕士留学生班正式入学；本科生党支部入选全国党建工作样板支部培育创建单位

2020年 食品质量与安全专业入选国家级一流本科专业建设点；学院党委获“全省党建工作标杆院系”培育创建单位；轻化所教工支部获“全省党建工作样板支部”培育创建单位