化学工程与技术是我校最早建立的几个学科之一，隶属于轻工化工学院，学院目前以化学工程与技术一级学科为主干学科，先后发展了制药工程、食品科学、生物工程等相关学科，现有化学工程与工艺、应用化学、生物化工、食品科学、制药工程五个本科专业，整体上形成了化工学科为主，2009年通过教育部评审建立化学工程与技术博士后流动站，2011年获得化学工程与技术一级学科博士点，同时依托该一级学科博士点自设了环境化工、生物制药二级学科博士点，标志着本学科的人才培养体系基本建立完整。
一、培养目标
培养德、智、体全面发展的高级科学技术人才。硕士学位获得者要求了解国内外化学工程与技术领域的学科前沿和发展方向；掌握化工单元操作、化学反应工程、新型分离技术、化工新材料、制药工程等方面的基础理论知识、专业技能和计算机应用技能；掌握一门外语，具有阅读本专业外文资料和进行外文科技论文写作的能力；能灵活应用本专业所学知识开展科学研究，或能独立承担工程技术开发、设计和工程管理等方面的创新性工作。
二、基本条件
2.1培养方向
化学工程设立以下5个培养方向。
（一）清洁化工技术与催化新材料
（二）精细化学品工程
（三）材料化学工程
（四）天然产物资源利用与制药工程
（五）生物化工与食品生物技术

2.2师资队伍
2.2.1 方向带头人：方向负责人由相关领域内的具有较高学术造诣的教授担任。
2.2.2 学术梯队：本学位点专职教师及研究人员共有118人，其中具有博士学位80人，其中32%是35周岁以下的教师,具有正高职称30人，副高职称人数56人，博士生导师15人，硕士生导师68人，校外兼职导师（包括培养基地）52人。包括法国科学院院士1人，长江讲座教授1人，青年千人1人，教育部新世纪优秀人才1人，广东省杰青2人，广东省“千百十工程”省级培养对象12人，广东省特支计划青年拔尖人才2人，青年珠江1人。

2.3 科学研究
  本学位点近5年完成的科研项目累计超过300项，其中国家级科研项目35项，省部级科研项目130多项。目前在研的各类科研项目100多项，其中国家级项目25项，省部级项目40多项，企业项目40多项，在研总项目经费3000多万。
三、课程教学
化学工程专业硕士点设置了现代分析测试技术、理论模型与数值分析、高等有机化学、高等无机化学、高等化工热力学、催化剂设计、高等物理化学等核心专业课。主讲教师以教学经验丰富的资深教授或副教授为主。为了保障教学质量，学校聘请了研究生教学督导常态化巡回听课，及时反馈教学中存在问题。研究生评奖学金、硕博连读选拔等都与考试成绩挂钩。