上海应用技术大学（Shanghai Institute of Technology）是全国最早以“应用技术”命名的上海市属重点建设高水平应用创新型大学，入选教育部卓越工程师教育培养计划、教育部首批新工科研究与实践项目和研究生教育引领计划、上海市高峰高原学科建设计划、上海高校课程思政整体改革领航高校、上海市依法治校示范校，为应用技术大学（学院）联盟、CDIO工程教育联盟、长三角高校技术转移联盟成员单位。

学校肇始于1954年，2000年上海应用技术学院由上海轻工业高等专科学校、上海冶金高等专科学校、上海化工高等专科学校合并组建而成 ，2006年原国家轻工业部所属上海香料研究所并入学校。2008年正式成为硕士学位授权单位。2016年经教育部批准更名为“上海应用技术大学”。2017年成为博士学位授予立项建设单位。

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