大连工业大学食品学院导师介绍:张彧

发布时间:2019-08-02 编辑:考研派小莉 推荐访问:
大连工业大学食品学院导师介绍:张彧

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大连工业大学食品学院导师介绍:张彧 正文

张 彧
院系: 食品学院
办公电话: 0411-86318667
电子信箱: foodscience@163.com
更新时间: 2014-07-02
个人简介
教授,硕士生导师。现任大连工业大学食品学院党总支书记。
1991年毕业于大连轻工业学院食品科学与工程专业,获学士学位
2002年毕业于大连轻工业学院食品科学专业,获硕士学位
2008年毕业于南昌大学食品科学专业,获博士学位
2012年在大连经济技术开发区博士后出站
社会兼职
中国食品科学技术学会青年委员会委员
辽宁省微生物学会常务理事
大连市营养学会常务理事
研究方向
1、农产品加工
2、食物营养与资源开发
主要成果
2003年获得辽宁省级技术发明一等奖1项(排名第2)、2005年获得国家技术发明二等奖(排名第2)、2008年获得辽宁省级科技进步一等奖1项(排名第2)、2010年辽宁省高等学校食品科学与工程专业教学团队(负责人)、2013年辽宁省研究生精品课程(负责人)。出版学术著作及教材7部。发表学术论文60余篇。
科研项目
主持国家星火计划项目1项、辽宁省科学技术基金项目1项和辽宁省教育厅A类项目1项。作为主要完成人参加2项国家自然科学基金项目、8项辽宁省科技攻关项目、2项大连市攻关项目,通过市级以上鉴定项目4项。
出版著作和论文
出版学术著作及教材7部。发表学术论文60余篇。主要著作和论文如下:
1、《方便食品加工工艺及设备选用手册》(副主编)
2、《饮料加工工艺及设备选用手册》(副主编)
3、《实用食品加工技术》(副主编)
4、《食品工程原理》(副主编)
5、蒋超,张彧,陈历俊,姜铁民,干酪乳清中乳铁蛋白分离纯化的研究,中国乳品工业,2010,38(2)
6、阚苗,张彧,刘成梅,刘伟,万婕,动态高压微射流对豆渣半纤维素B的分子质量分布和官能团的影响,食品科学,2010(06)
7、张彧,聂艳玲,李燕杰,陈月坤,林莉莉,月见草油脱色工艺的研究, 中国粮油学报,2009(06)
8、张彧,李清光,万惠萍,林莉莉,尿素包合法富集松油酸的研究,食品与机械,2008(04)
9、冯聪,林莉莉,陆军,姜雪,张彧,红薯茎叶黄酮提取物抑菌研究,食品研究与开发,2011(08)
10、张锡彬,张彧,高荫榆,聂艳玲,于旖斯,红薯茎叶黄酮提取物抑菌活性的研究,食品科技,2008(01)
在读学生人数
在读硕士研究生7名。
毕业学生人数
已毕业硕士研究生13名。
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