083222食品生物学专业考研

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083222食品生物学

基本信息

专业名称：食品生物学专业代码：083222 门类/类别：工学学科/类别：食品科学与工程

专业介绍

南昌大学为例

083222★食品生物学
01食品生物技术

02食品化学与食品分析

03食品营养与安全

04食物（含生物质）资源开发与利用

05食品加工与保藏

06食品发酵工程

陈红兵魏　华
熊勇华

谢明勇张国文
万益群
崔武卫
罗丽萍
陈  奕

谢明勇邓泽元陈红兵熊　华
魏  华
张国文
赖卫华
罗丽萍
聂少平
吴永宁
邵  兵

阮榕生邓泽元刘成梅涂宗财
曾哲灵
熊　涛
刘玉环
刘　伟

熊　华刘成梅
曾哲灵
涂宗财
阮榕生
陈金印

熊　涛

【初试科目】
政治理论
⑴1001英语；
⑵2011食品科学基础（含有机化学、微生物学）；
【复试科目】
专业英语
⑶3068食品生物技术；
⑷3069食品化学；
⑸3070营养与食品卫生学；
⑹3071分析化学；
⑺3072食品工程原理；
⑻3073生化工程；
⑼3074遗传学

【同等学力加试科目】
①食品工艺学②生物化学

Ⅰ、政治理论、⑴⑵必考Ⅱ、方向01.⑶⑻⑼选一Ⅲ、方向02.⑷⑹选一Ⅳ、方向03.⑶⑷⑸选一Ⅴ、方向04.⑶⑷⑺选一Ⅵ、方向05.⑷⑺选一
VII、方向06.⑶⑻选一

政治理论：已获硕士学位者和应届硕士毕业生可申请免试

【参考书目】
有机化学，高鸿宾主编，第四版2010年，高等教育出版社；微生物学教程，周德庆，第三版，高等教育出版社，2011年；食品生物技术导论，罗云波生吉萍编著，化学工业出版社，2006年；现代食品生物技术，陆兆新主编，第一版，中国农业出版社，2002年；发酵食品，熊涛等编，中国质检出版社，2013年；食品化学，谢明勇主编，化学工业出版社，2011年；营养与食品卫生学，孙长灏主编，第七版，人民卫生出版社，2012年；分析化学，华东理工大学化学系和四川大学化工学院编，第五版，高等教育出版社，2003年；食品工程原理，刘成梅主编，第一版2011年，化学工业出版社；生化工程，伦世仪主编，中国轻工业出版社，2004年；现代遗传学，赵寿元、乔守怡主编，高等教育出版社，2001年；遗传学影印版（Instant notes in《Genetics》），P.C.Winter，G.I.Hickey，H.L. Fletcher主编，科学出版社，1999年

【加试参考书目】
食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；生物化学，王镜岩等编，第三版，高等教育出版社，2003年

专业院校排名

0832 食品科学与工程

本一级学科中，全国具有“博士授权”的高校共 27 所，本次参评26 所;部分具有“硕士授权”的高校也参加了评估;参评高校共计 79 所(注:评估结果相同的高校排序不分先后，按学校代码排列)。

序号	学校代码	学校名称	评选结果
1	10019	中国农业大学	A+
2	10295	江南大学	A+
3	10403	南昌大学	A
4	10307	南京农业大学	A-
5	10335	浙江大学	A-
6	10504	华中农业大学	A-
7	10561	华南理工大学	A-
8	10057	天津科技大学	B+
9	10152	大连工业大学	B+
10	10224	东北农业大学	B+
11	10264	上海海洋大学	B+
12	10299	江苏大学	B+
13	10423	中国海洋大学	B+
14	10564	华南农业大学	B+
15	10712	西北农林科技大学	B+
16	10011	北京工商大学	B
17	10129	内蒙古农业大学	B
18	10157	沈阳农业大学	B
19	10183	吉林大学	B
20	10353	浙江工商大学	B
21	10359	合肥工业大学	B
22	10389	福建农林大学	B
23	10635	西南大学	B
24	10086	河北农业大学	B-
25	10193	吉林农业大学	B-
26	10240	哈尔滨商业大学	B-
27	10248	上海交通大学	B-
28	10327	南京财经大学	B-
29	10463	河南工业大学	B-
30	10496	武汉轻工大学	B-
31	10566	广东海洋大学	B-
32	10213	哈尔滨工业大学	C+
33	10223	黑龙江八一农垦大学	C+
34	10337	浙江工业大学	C+
35	10390	集美大学	C+
36	10462	郑州轻工业学院	C+
37	10466	河南农业大学	C+
38	10538	中南林业科技大学	C+
39	10559	暨南大学	C+
40	10610	四川大学	C+
41	10167	渤海大学	C
42	10386	福州大学	C
43	10464	河南科技大学	C
44	10589	海南大学	C
45	10623	西华大学	C
46	10626	四川农业大学	C
47	10676	云南农业大学	C
48	10708	陕西科技大学	C
49	11646	宁波大学	C
50	10252	上海理工大学	C-
51	10364	安徽农业大学	C-
52	10435	青岛农业大学	C-
53	10536	长沙理工大学	C-
54	10733	甘肃农业大学	C-
55	11117	扬州大学	C-

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