浙江师范大学化学与生命科学学院导师：郜海燕 正文

　　姓名：郜海燕　
　　性别：女　
　　职称：研究员　
　　所在学院：化学与生命科学学院　

　　个人简介：
　　郜海燕，女，研究员，省农科院食品所所长，农产品贮运与保鲜学科组长，农产品贮运与保鲜学科带头人，入选浙江省“151”人才工程。
　　毕业于浙江大学植保系，获理学硕士学位，现在南京农业大学食品科学系攻读博士。曾从事稻瘟病防治和国家攻关水稻病虫害防治等工作，1987年开始转向粮食产后损失及贮藏研究（IDRC资助国际项目）。
　　擅长农产品贮藏保鲜与深加工应用理论及实用技术研究，对粮食、果蔬类贮藏与加工有独特见解，自主开发的南方型SMCS、NSS等果蔬节能保鲜库；茭白、西红柿、青椒、梨等江南果蔬保鲜新技术和竹笋、畜禽肉、水产等农副产品加工技术深受市场的欢迎，使农村基层取得了很大的经济效益，在该领域做出了较大的成绩，享有较高的知名度。
　　现兼任省政协委员、浙江省科协常委、国际食品工业联合会常务理事、中国绿色食品委员会专家委员、中国畜产品加工研究会理事、中国农产品加工分会常务理事、省食品学会和省食品工业协会常务理事、省技监局食品质量安全监督委员会专家委员等。2004年赴以色列希伯莱大学食品与环境学院学习，曾赴美国、加拿大、英国、瑞典、巴西等国进行科技合作和交流访问。

　　主要学术兼职
　　1．省政协委员
　　2．国际食品工业联合会常务理事
　　3．浙江省科协常委
　　4．中国绿色食品委员会专家委员
　　5．中国畜产品加工研究会理事
　　6．中国农产品加工分会常务理事
　　7．省食品学会和省食品工业协会常务理事
　　8．省技监局食品质量安全监督委员会专家委员

　　研究方向
　　1．果蔬流通贮运生理研究
　　果蔬采后贮藏期及逆境胁迫下酶、木质化等生理变化、衰老机理及其调控；采后病害发生规律、耐病机理及其综合调控；乙烯等信号诱导、信号物质积累和传导等生理作用。
　　2．农产品贮运保鲜技术研究
　　以我省优质水蜜桃、蜜梨、枇杷、茭白、竹笋等果蔬为研究对象，开展采后保鲜实用技术研究，设立较为实用精确的保鲜参数基础数据库；实现出口贮运技术突破；完善我省大宗农产品的中长期商业化贮运技术，发展净菜加工保鲜技术和产品，探索鲜切肉保鲜及水产品活体休眠运输技术。
　　3农产品贮藏分子生物学研究
　　用生物技术手段研究果蔬成熟衰老的机理及其调控；江南特色果蔬功能基因克隆及功能鉴定、
　　基因工程研究；在保鲜、抗病虫害和抗逆性中的应用；微生物的分子生物学在南方特色水果、蔬菜等农产品采后保鲜中的应用；工程菌在水产品保活保鲜上的应用等；植物基因工程在亚热带作物，以亚热带特有植物作为生物反应器的研究；通过分子结构和构相变化探索解决干果脂肪氧化等。
　　4．贮藏保鲜设施与材料研究
　　根据我省农产品特点，重点针对南方尤其我省特色果蔬贮藏特点的节能、低耗、无害化保鲜设施；研究配套的硬件与材料；微型节能贮藏设施；智能型的控温、控湿杀菌消毒装置。新型高分子材料：纳米、微孔膜、抗菌膜等的应用，天然抗菌肽及抗菌功能物质的研究利用；生物生理调控物质的开发利用。

　　论文与著作：
　　1．郜海燕 陈杭君 陈文煊 杨剑婷 宋丽丽 蒋跃明 郑永华．Effect of Hypobaric Storage on Physiological and Quality Attributes of Loquat Fruit.Proceedings of the Fourth International Conference on managing Quality in Chains,2006,8:269-273
　　2．郜海燕 陈杭君 陈文煊 段学武 宋丽丽 蒋跃明 郑永华．木质化相关酶在枇杷贮藏过程中对果实品质的影响.第二届国际枇杷学术研讨会,2006,3:
　　3．郜海燕 阮华君 于震宇 廖杰 陈杭君 毛金林．纳米珍珠粉中钙的吸收和利用研究.营养学报,2006,28(2):135-138
　　4．郜海燕 于震宇 陈杭君 陈文煊 张俊 毛金林．白藜芦醇功能和作用机理研究进展.中国食品学报,2006,6(1):411-416
　　5．宋丽丽 蒋跃明 郜海燕．Effect of Adenosine Triphosphate on Browning and Quality of Harvested Litchi Fruit.American Joumal of Food Technology,2006,1(2):173-178
　　6．阮华君 杨剑婷 郜海燕* 廖杰 于震余 周拥军 ．犬齿瞬间爆裂法制备珍珠层粉工艺研究.中国食品学报,2006,6(2):85-87
　　7．郜海燕 杨剑婷 陈杭君 陈文煊．气调小包装对去壳茭白品质的研究.中国农业科学,2004,37(12):1990-1994
　　8．郜海燕 于震宇 陈杭君 陈文煊 ．浙江绿色食品发展的现状和建议.浙江农业科学,2005,(2):81-83
　　9．周拥军 郜海燕 陈文煊 陈杭君 杨剑婷 杨虎清．柿果减压贮藏试验研究.食品科学,2005,26(11):247-250
　　10．陈文煊 郜海燕 毛金林 陈杭君 周拥军．黄花梨减压贮藏保鲜技术研究.食品科学,2004,25(11):326-328

　　主要成果
　　1．“枇杷、水蜜桃南方特色水果抗逆境物流保鲜技术研究”浙江省科技进步二等奖（第一完成人）；
　　2．“板栗贮藏保鲜综合技术研究”2004年浙江省科技进步二等奖（第一完成人）；
　　3．“大豆活性多肽的提取及大豆肽奶的研制”2005年省科学技术奖三等奖（第三完成人）；
　　4．“柑桔罐藏及深加工产业化研究”浙江省科技进步三等奖（第八完成人）；
　　5．“板栗膜帐沙藏保鲜方法”2006年获授权 专利号 ZL 03121128.3（第一完成人）；
　　6．“一种水果包装盒”获专利，专利号：200520116650.9（第一完成人）；
　　7．“一种板栗食品及加工工艺”2006年获专利，专利号：ZL03149216.9（第二完成人）；

　　主要荣誉
　　1．农工民主党浙江省委 参政议政工作先进个人（2003-2004年）；
　　2．农工党浙江省委会、省直工会 优秀党务工作者（2000年）；
　　3．浙江省农科院 巾帼英雄（1998、2002、2003、2004、2005、2006年）。

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