浙江工商大学食品与生物工程学院导师：顾振宇

发布时间：2021-11-06 编辑：考研派小莉推荐访问：

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浙江工商大学食品与生物工程学院导师：顾振宇正文

　　姓名：顾振宇　
　　性别：男　
　　出生年月：1965年12月　
　　职称：副教授　
　　所在学院：食品与生物工程学院　

　　个人简介：
　　顾振宇，男，1965年12月出生，副教授，曾任食品、生物与环境工程学院副院长，现任环境科学与工程学院党总支书记、副院长。
　　1986年7月毕业于天津商学院制冷及食品冷冻工程专业，2007年6月获加拿大魁北克大学项目管理硕士（MPM）。目前主要研究方向为食品加工与品质。

　　近年来主要研究成果：
　　获奖：
　　1．“技术管理型”食品质量与安全专业人才培养模式的创新及实践，国家级教学成果二等奖、省级教学成果一等奖2005（3/5）
　　2．浙江省特色干鲜果产后农业发展方向和利用途径研究，浙江省科技兴林三等奖（5/7）

　　科研项目：
　　1．兔肉深加工技术研究与系列产品开发2006EA701010/2005C100020，国家星火计划、宁波科技计划（主持）
　　2．传统米制食品加工现代化关键技术应用研究2006C12114，浙江省重大攻关科技计划（主持）
　　3．藕抗性淀粉酶修饰—循环老化法改性工艺及生理功效研究2007C22005，省科技计划（主持）
　　4．蜜蜂疾病生物防治技术的研究与应用20091832b15，杭州市科技计划（主持）
　　5．浙江省传统糟腌食品微生物菌相分析及应用研究20020632，省教育厅科技计划（主持）

　　论著：
　　1．高效液相色谱法测定冬虫夏草中虫草素和虫草酸(1/3).中国食品学报，2. 2007.06
　　2．挤压法提取竹叶多糖和黄酮的研究(1/3).中国食品学报，4. 2010.06
　　3．芥菜半干腌制发酵过程中乳酸菌的分离及特性研究(1/3).食品科学，6. 2004.03
　　4．直链淀粉含量及检测方法与抗性淀粉增抗效应研究(1/4).食品科学，8. 2008.01
　　5．一水肌酸对肥育猪胴体组成和肉质的影响及机理研究(2/4).中国粮油学报，10. 2007.03

　　发明专利：
　　提高淀粉中抗性淀粉含量的方法（1/2）.ZL200610155338.X，2009

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