西北农林科技大学食品科学与工程学院食品加工与安全研究生培养方案

发布时间：2020-06-08 编辑：考研派小莉推荐访问：

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西北农林科技大学食品科学与工程学院食品加工与安全研究生培养方案正文

学院名称		食品科学与工程学院、葡萄酒学院				类别（领域）名称		农业硕士(食品加工与安全)
涉及方向		食品方向、葡萄酒方向
培养目标与定位		食品加工与安全农业硕士是与优质农产品或优质食品原料生产、农产品加工与食品制造、食品质量安全控制及监管等方面任职资格相联系的专业学位。侧重于培养学生食品加工与安全控制技术研究与应用能力，为农业和食品加工行业部门培养高层次食品加工与安全技术和生产管理人才。具体要求为： 1.拥护中国共产党的领导，热爱祖国，遵纪守法，具有服务国家和人民的高度社会责任感、良好的职业道德和创业精神、科学严谨和求真务实的学习态度和工作作风，身心健康。 2.掌握食品加工与安全控制技术研究与应用领域坚实的基础理论和宽广的专业知识，熟悉行业领域的相关规范，具有独立承担农业和食品加工行业部门食品加工与安全相关的专业技术或管理工作的能力，有良好的职业素养。 3.掌握一门外国语。
学习方式		全日制/非全日制
应修学分		总学分≥31学分。其中课程学分≥22学分，培养环节=9学分（论文开题报告=2学分，学术交流=1学分，实践研究=4学分，中期考核=2学分）。
学习年限		基本学习年限3年，全日制最长4年，非全日制最长5年。
课程设置
课程类别	课程编码			课程名称			学分		学时	开课学期	备注
公共课	pd6181002			自然辩证法概论			1		18	春、秋	必修
	pd6181001			中国特色社会主义理论与实践研究			2		36	秋	必修
	pd6190001			专业学位硕士外国语			3		48	春、秋	必修
	pd6131003			现代农业创新与乡村振兴战略			2		32	秋	必修
领域主干课	pd7103001			食品质量与安全控制专题			2		32	秋	必修
	pd7104001			食品加工与贮运专题			3		48	秋	必修
	pd7104002			食品安全案例			2		32	秋	必修
选修课	pd6102001			食品与生物工程技术装备			2		32	秋	选修
	pd6102002			知识产权			1		16	秋	选修
	7102001			高级食品化学			2		32	秋	选修
	7103002			食品试验设计与数据处理			2		32	秋	选修
	7103009			食品工程新技术			2		32	秋	选修
	7103010			食品微生物学进展			2		32	秋	选修
	7103017			食品品质分析与快速检测技术			2		32	秋	选修
	7114004			葡萄学进展			2		32	春、秋	选修
	7114005			葡萄酒学进展			2		32	秋	选修
补修课	以同等学力或跨专业录取的研究生，或者学院、导师认为该生需要补修的，应补修本专业或相近专业本科高年级主干课程不少于3门，补修课不计学分。
	3103208			食品工艺学			0		32		补修
	2102104			食品工程原理			0		32		补修
	3104110			食品机械与设备			0		32		补修
	3114002			葡萄酒工艺学			0		32		补修
	3113001			葡萄酒品尝学			0		32		补修
	2113001			葡萄酒分析检测			0		32		补修
	3114001			葡萄栽培学			0		32		补修
	3113006			葡萄品种学			0		32		补修
培养环节时间安排及要求
名称			学分		要求
1．培养计划			0		研究生在导师指导下，制订个人培养计划，入学1个月内完成。
2．论文开题			2		一般在第3学期结束前完成。
3．学术交流			1		聆听学院及以上组织的学术报告不少于10次，中期考核前完成，完成要求者由学院录入0.5学分；参加导师组织的学术活动，并撰写学习报告，经导师审查通过者，计0.5学分。
4．实践研究			4		可采用集中实践与分段实践相结合的方式，实践训练时间一般不少于6个月。
5．中期考核			2		第5学期进行。
6．学位论文与学位授予			0		根据《西北农林科技大学全日制硕士专业学位研究生学位授予工作暂行规定》要求执行。

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