西北农林科技大学葡萄酒学院导师：袁春龙 正文

　　袁春龙，男，1969年8月出生，博士，副教授，硕士研究生导师。1992年本科毕业于西北农业大学园艺系，获农学学士学位，同年7月留校，在园艺系果树教研室从事教学和科研工作。1995年考入西北农业大学果树学专业研究生，1998年研究生毕业，获农学硕士学位。1996年由西北农业大学园艺系调入葡萄酒学院，在葡萄酒学研究室、葡萄酒化学研究室工作，主要从事葡萄酒工艺学、葡萄酒化学方面的教学科研工作。2002年考入西北农林科技大学食品科学专业在职博士研究生，2008年12月研究生毕业，获得工学博士学位。2009年8月起，作为交流访问学者，在华盛顿州立大学食品科学学院进行为期一年的学习、工作，目前正在华盛顿州立大学农业灌溉研究与推广试验站工作、学习，主要做不同灌溉条件对葡萄香气-主要是挥发性萜类物质的研究，及不同灌溉条件对葡萄果实中多酚、单宁、原花色素的影响。

　　教学方面：
　　主要承担葡萄与葡萄酒工程专业本科课程有：《葡萄酒化学》、《葡萄酒卫生学》、《葡萄贮藏加工学》、《软饮料学概论》、《科研训练方法》、暑期教学实习、毕业实习、毕业论文和课程论文等。并承担研究生《葡萄与葡萄酒研究进展》、《葡萄酒化学》（工程硕士）等课程的教学。是国家和陕西省《葡萄酒学》教学团队的主要成员。

　　科研方面：
　　目前主要从事葡萄与葡萄酒、葡萄皮渣、葡萄籽中多酚物质的研究。近几年，主持及参加的科研项目共计12项，其中主持科研项目2项分别是西北农林科技大学校内青年基金“葡萄皮渣多酚类物质提取的研究”和杨凌农业科技开发基金“葡萄籽原花色素活性成分的研究”；参加的省部级科研项目7项，其它科研项目3项，主要有“陕西省葡萄与葡萄酒产业关键技术研究”、科技部中小企业创新基金“年产600Kg苹果酸乳酸细菌干粉”、科技部科技成果转化基金“葡萄新品种爱格丽区域实验与中间试验”、农业部“高新技术在葡萄酒领域的应用与研究”、教育部“葡萄酒质量最优化的研究”、陕西省外专局“葡萄酒高新技术产业化”和陕西省自然基金“酿酒乳酸菌工程菌株的建立”等。
　　近几年来，参与编著出版《葡萄酒化学》、《葡萄酒工艺学》专著2部；发表学术论文30多篇，其中被SCI收录1篇，被EI收录的1篇，ISTP收录的8篇。获得奖励3项，申请发明专利1项--“一种葡萄籽超微粉胶囊的生产方法”。参加完成教育部科技成果3项，“葡萄酒质量最优化研究”，2004年获得教育部科技进步二等奖，第9完成人，成果登记号是360-03-22040636-09；“我国葡萄酒技术体系研究与产业化开发”，2008年获得陕西省科技进步一等奖，第8完成人，成果登记号是360-07-22040007-08； “葡萄籽综合利用研究”，第2完成人，成果登记号是360-08-22040069-02。

　　近几年发表的论文主要有：
　　1. 赵德阳，袁春龙(通讯作者)，陈勇. SO2在荔枝酒中化合成硫化物的研究. 酿酒科技. 2008(5): 31-33
　　2. GUO Jing-ying, LI Hua,WANG Hua,YUAN Chun-long, XIE Ren-ming. The Influence of Red Wine on Lipid of Golden Hamsters Plasma. Agricultural Science in China. 2007，6(8)：996-1001（SCI收录）
　　3. 李华，袁春龙，沈洁.超微粉技术在葡萄籽加工中的应用.华南理工大学学报（自然科学版）.2007，35（4）：123-126（通讯作者，EI收录）
　　4. 袁春龙，任亚梅，梁艳英，李华.醇溶法提取葡萄皮渣中多酚物质.中国食品学报，2006，6（3）：70-73
　　5. 李华，袁春龙，王尉新. 葡萄籽提取物（GSE）有效成分的分析. 食品与生物技术，2006，25（5）：1-4
　　6. 袁春龙，任亚梅，李华，张琦，李银平.微波处理对葡萄皮籽中多酚提取的影响.第五届国际葡萄与学术研讨会论文集2007：185-190（ISTP收录）
　　7. 袁春龙，任亚梅，张予林，杨永平.微波辅助提取葡萄皮籽原花青素的工艺研究.第四届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会论文集.2005：227-232（ISTP收录）
　　8. 袁春龙. 葡萄皮渣中多酚物质和白藜芦醇的提取.第三届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会论文集.2003：169-172（ISTP收录）
　　9. 薛雪萍，李华，袁春龙，李银平.葡萄籽超微粉的结块性研究. 西北农林科技大学学报，2007，35（06）：104-107，112
　　10. 李华，肖付才，袁春龙，王华.铁盐催化比色法测定葡萄籽超微粉中的原花青素．食品研究与开发，2007,28（9）：114-117，
　　11. 李银平，薛雪萍，袁春龙，李华.葡萄籽成分与营养评价．食品与发酵工业，2006，32（12）：108-113
　　12. 肖付才，李华，王华，袁春龙，孙伟.葡萄籽超微粉中多酚成分的检测．食品科技，2007,（6）：250-253，
　　13. 李华，黄德成，王华，袁春龙.葡萄籽超微粉中白藜芦醇的HPLC检测，食品工业，2007，（2）：59-60
　　14. 王尉新，李华，袁春龙，沈洁.利用大空吸附树脂精制葡萄籽提取物的研究.第四届国际葡萄与学术研讨会论文集.2005：221-226（ISTP收录）
　　15. 李华，张予林，袁春龙，魏冬梅.葡萄与葡萄酒中白藜芦醇分析方法的研究现状.中国食品学报，2005，5（1）：104-108
　　16. 李华，王尉新，袁春龙.葡萄籽多酚提取物的提取工艺研究．食品研究与开发，2005，26（6）：69-72
　　17. 袁春龙. 评教对教学质量与水平提高的浅析西北农林高等教育, 2004（4）：22-24
　　 
　　 

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