西北农林科技大学食品学院导师:李志成

发布时间:2021-10-08 编辑:考研派小莉 推荐访问:
西北农林科技大学食品学院导师:李志成

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西北农林科技大学食品学院导师:李志成 正文

 

  李志成,男,1966年9月生,博士,副教授,硕士生导师,西北农林科技大学食品科学与工程学院教师,中国畜产加工研究会会员,兼陕西省奶业工程技术研究中心副主任。

  一、从事的主要研究方向
  肉、奶、蛋贮藏与加工;畜产品质量安全控制;水产食品贮藏与加工。

  二、学习情况
  学士,1986-1990,西北农业大学食品科学系,农畜产品贮藏与加工专业;
  硕士,2000-2003,西北农林科技大学,食品科学专业;
  博士,2007-2010,华南农业大学,食品科学专业。

  三、工作简历
   1990.7-1998.7,陕西省农业科学院畜产品加工和农业技术推广(1996-1998年期间曾在企业做过乳制品等生产部经理、技术部经理和销售部经理);
   1999.8-至今,西北农林科技大学食品科学与工程学院任教。
   1997年晋升助理研究员,2002年晋升副研究员后转为副教授。

  四、主讲课程
  《畜产食品工艺学》和《食品工艺学》及其教学实习,《水产品加工工艺学》。

  五、取得的研究成果和目前正在进行的科学研究工作情况
   1.主持的科研项目:
   ①国家“十一五”科技支撑计划(2006BAD04A11)子课题“新型乳制品开发与产业化示范”,2006-2010,到位经费16.4万元。
   ②科技部攻关计划“西部开发”重大项目,“功能性羊奶深加工技术研究开发”(2003BA901A19)专题3个---“强化性免疫羊奶加工机理及工业化生产技术研究”;“新型羊奶粉及其深加制品工业化生产技术”;“多肽活性羊奶制品工业化生产技术”,2006-2009,到位经费8.0万元。
   ③陕西省“13115”项目,“陕西省奶业工程技术研究中心建设”,2007-2008,到位经费3.0万元。
   ④西北农林科技大学科研专项(07ZR005)“羊乳活性肽功能特性研究”,2008-2009,到位经费经费2.0万元。
   ⑤西安市科技局科技攻关项目等“直投式乳酸菌发酵剂冻干技术研究”,2003-2005,到位经费6.4万元。


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