天津科技大学研究生食品科学与工程专业介绍

发布时间：2018-07-24 编辑：考研派小莉推荐访问：天津科技大学

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天津科技大学研究生食品科学与工程专业介绍正文

天津科技大学研究生食品科学与工程专业介绍

食品科学与工程

　　包括专业：
　　专业1.农产品加工及贮藏工程
　　研究方向：
　　　　① 农副产品生物转化及资源开发
　　　　② 畜产品加工技术
　　　　③ 农产品低温物流及保鲜
　　　　④ 农副产品深加工技术

　　专业2. 粮食、油脂与植物蛋白工程
　　研究方向：
　　　　① 粮油食品营养与安全
　　　　② 应用蛋白质组学
　　　　③ 植物蛋白质功能及应用

　　专业3.食品科学
　　研究方向：
　　　　①功能性食品
　　　　②食品加工技术
　　　　③食品生物技术
　　　　④食品添加剂

　　专业4.水产品加工及贮藏工程
　　研究方向：
　　　　①水产食品科学
　　　　②水产品贮藏工程
　　　　③水产品质量与安全
　　　　④水产资源综合利用

课程设置

类别	课程名称	课程编号	学时	学分	开课学期	任课教师	备注
学位课	科学社会主义理论与实践	S09A001	16	1	1		必修
	自然辩证法概论	S09A002	32	2	1
	英语	S12A003	80	5	1/2
	数理统计	S11A004	64	4	1		基础理论课
	高级食品化学	S14B018	32	2	1	张民曹东旭	至少选6学分
	食品生物技术	S14B020	32	2	1	王昌禄
	食品物性学原理	S14B022	32	2	1	阮美娟卢晓江
	食品保藏原理	S14B021	32	2	1	李喜宏陈野
必修	学术报告	S00C001		1.0			至少2次
必修	教学与工程实践	S00C002		2.0
专业选修课	农产品采后生理学	S14D038	24	1.5	2	郭红莲胡云峰	农产品加工及贮藏工程专业
	食品包装与物流学	S14D039	24	1.5	2	胡云峰	农产品加工及贮藏工程专业
	食品营养学	S14D025	24	1.5	2	张泽生汪建明	粮食、油脂与植物蛋白工程专业
	功能性食品	S14D040	24	1.5	2	吕晓玲	粮食、油脂与植物蛋白工程专业
	食品营养学	S14D025	24	1.5	2	张泽生汪建明	食品科学专业
	功能性食品	S14D040	24	1.5	2	吕晓玲	食品科学专业
	水产品加工及贮藏工程	S14D041	24	1.5	2	刘安军胡爱军	水产品加工及贮藏工程专业
	食品营养学	S14D025	24	1.5	2	张泽生汪建明	水产品加工及贮藏工程专业
公共选修课	科研方法与实验设计	S14D026	24	1.5	2	王昌禄	至少选6学分
	现代分析技术	S00D001	24	1.5	2	杨志岩
	食品工程与装备技术	S14B023	24	1.5	2	赵征
	食品酶学	S14D042	24	1.5	2	胡爱军
	食品科学与生物技术专题讲座	S14D043	16	1	2	刘安军
	农产品加工与贮藏专题讲座	S14D044	16	1	2	李喜宏汪建明

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