粮食工程专业简介

    2020-03-21 10:40:20           58

 

粮食工程专业:工学类，专业代码082703

 

山东省高水平应用型专业群辐射专业

 

培养目标：培养德、智、体、美等全面发展，具有粮食储藏、粮油食品加工、化学分析检验、质量管理、新产品开发、粮食工程与机械及其他食品相关领域的知识；具有一定的粮油工程项目设计、实施、数据分析处理、实验室操作技能、粮油生产实践技能和企业经营管理等能力；能从事粮食加工、新产品开发、科学研究、质量安全控制、粮油信息与自动化，以及粮油企业管理与运营等方面工作的应用型高级专门人才。

 

主干课程：生物化学、粮食化学、食品微生物学、仪器分析、食品工程原理、谷物加工工艺学、油脂制取与加工工艺学、植物蛋白工艺学、淀粉工艺学、食品营养学、粮食机械与设备、食品工厂设计等。

 

师资力量：本专业现有专任教师49人，其中教授11人，副教授33人，具有博士学位的教师占90%以上。享受国务院政府特殊津贴专家2人，泰山学者特聘专家1人，中央联系的高级专家1人，国家现代农业产业技术体系岗位专家1人，山东省现代农业产业技术体系岗位专家3人，山东省有突出贡献中青年专家2人，全国优秀教师1人，山东省教学名师1名，青岛市有突出贡献中青年专家1人，山东省高等学校青创人才引育团队1个。

 

专业培养特色：

 

（1）凸显应用型人才能力培养。开展以“公共基础平台、学科基础平台、专业课程平台”为主体，以“实践教学体系、创新创业教育体系”为两翼，以“专业选修模块和人文素质模块”为个性化发展的“3-2-2”人才培养体系；实施“知识性学习、生产性实践、研究性创新”三足鼎立式均衡发展的人才培养途径；以实践课程为技能培养的操手，强化实验实习、科研训练、毕业论文（设计）等实践教学环节，实现全过程能力素质培养。

 

（2）凸显创新创业素质培养。按照学生教育发展需求和社会人才需求的基本理念，以构建知识、引导兴趣、理论与产业融合为基本原则，以科研促进理论与实践教学，以大赛带动创新创业教育，不断提高学生的创新创业素质。

 

就业去向：学生毕业后能从事各类粮油食品生产企业的工程设计、新产品开发、营养搭配、质量检测、品质控制、生产管理、技术监督、机械设备管理、包装设计、企业经营管理、科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门从事产品检测分析、技术监督、管理等工作；能在国内外相关高等院校和科研机构继续深造；也能在相关大专院校从事教学科研工作等；就业率连续3年达100%。

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