青岛大学旅游与地理科学学院酒店管理介绍

发布时间：2020-05-11 编辑：考研派小莉推荐访问：

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青岛大学旅游与地理科学学院酒店管理介绍正文

酒店管理专业人才培养方案（120902）

一、专业简介

酒店管理专业的前身是旅游管理专业酒店管理方向，旅游管理专业是全国开办较早、山东

省首家开设的旅游高等教育类专业。1990年，首批饭店管理专科学生毕业，同年开始招收四年

制本科学生；2012年成立独立的酒店管理专业。1998年，成为山东省首家旅游管理专业学术型

硕士学位授权单位。2003年，配合青岛大学国际商学院成功申报人口、资源、环境经济学博士

点。2010年，成为全国首批旅游管理专业硕士学位教育（MTA）单位。酒店管理专业现有教职

工11人，包括教授1名，副教授3名，有博士、硕士学位的教师占总人数的90%以上。截止2016

年，已累计毕业本专科学生2000余人、硕士研究生200余人。毕业学生分布于全国各个省、市、

自治区，工作在科研教学、企业管理、政府部门和规划设计等不同岗位上。目前在校本科生、

研究生1千余人。

二、培养目标

秉承“明体达用、知行合一”的办学思想，培养拥有扎实的专业基础、良好的职业素养、

卓越的服务精神、突出的沟通能力、高度的社会责任感，具备创新精神和创业意识，能在住宿

业、餐饮业及相关服务业单位和政府管理部门从事中层及以上管理工作的国际化和应用性人

才。

三、培养要求

本专业毕业生以“国际化、复合型、应用性”为特色，在具备较高的外语水平、较强的沟

通能力、独立工作及与他人合作能力的基础上，掌握酒店管理学科的基本理论、基本知识和基

本方法，能够运用这些理论、知识和方法分析现实问题并解决问题。本专业培养的毕业生需要

具备以下知识、能力和素质要求：

1.具备基本的科学素养、人文素养和职业精神；

2.具备扎实的管理学、会计学、统计学、经济学和旅游学的理论基础；

3.熟练运用一门外语，初步掌握第二外语，具有良好的国际视野和跨文化交流、竞争与合

作能力；

4.掌握基本的商务沟通技能，具有一定的组织管理能力、较强的表达能力、人际交往能力

和与他人合作能力；

5.掌握酒店管理文献检索、资料查询及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

6.熟悉住宿业和餐饮行业的发展现状和新动态，掌握酒店、餐饮和相关服务企业的基本管

理理论；

7.掌握酒店企业运营管理的基本理论，熟悉以收益管理和质量管控为核心的酒店运营系

统；

8.掌握酒店人力资源管理的基本理论，具备招聘、培训和绩效考核等业务能力；

9.掌握酒店市场营销基本理论，具备营销方案策划和实施、新媒体营销等业务能力。

四、主干学科与课程设置 1.主干学科

管理学、经济学。 2.专业核心课程

现代酒店导论、酒店市场营销、酒店人力资源管理、酒店财务管理、住宿管理、餐饮管理。

3.主要实践性教学环节

认知实习、专业实习、管理实习、毕业论文。

五、修读要求

1.修业年限：基本修业年限为4年，可在3至8年内完成学业。

2.授予学位：管理学学士。

3.毕业标准与要求

（1）学生修读的总学分应为160，除必修课程外，还应修满各课程方向/模块的相应学分，

完成集中实践教学环节的相应学分。

（2）计算机操作技能、中国传统文化经典背诵、应用文写作实行达标制，学生可通过自

学或选修相应的通识教育选课程后，参加学校达标测试，达标通过后后方可毕业。

（3）学生通过自学、课外辅导等形式提高普通话水平，普通话水平测试不低于二级乙等

方可毕业

八、修读指导建议

1.大学英语课程采用分级分类设置，根据新生入学英语测试成绩选择不同级别进行修读，

修读起点不低于大学英语Ⅲ，修满9学分。

2.大学体育为全校本科生的必修课程，需修满4学分，建议前4个学期每学期修读1学分，

具体修读项目参见当学期选课列表。

3.通识教育选修课程，包括核心课程和普通课程，学生至少修读10学分，其中核心课程至

少修读6学分。核心课程设置经典研读与文化传承、哲学智慧与批判性思维、文明对话与国际

视野、科学精神与科技前沿、生态文明与生命关怀、社会研究与当代中国、艺术实践与审美体

验7个模块,学生至少选修3个模块且每个模块至少修读2学分，本专业建议修读科学精神与科技

前沿、哲学智慧与批判性思维、社会研究与当代中国3个模块。普通课程中的大学计算机基础

和计算机操作技能是本专业的必需知识储备，学生根据自身基础选择是否需要修读。

4.多元/实践课程至少修读36学分，可在本专业的专业选修课和同一学科门类下其他专业

的专业课中选择修读。多元/实践模块至少要取得“社会实践”1学分，通过在校期间参加累计

不少于4周的社会实践活动获得；学生在校期间参加创新创业训练计划项目、学科竞赛、专业

资格等级考试、发表论文或作品、科学研究、发明创造、学术交流等活动所取得的成果，按学

校有关管理规定，经学院认定后作为创新实践学分，纳入多元/实践模块，最多认定2学分。

5.第二外语仅限于选修商务韩语或商务日语其中一门。

青岛大学

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