南昌大学食品学院考研参考书目

发布时间：2016-08-11 编辑：考研派小莉 推荐访问：食品学院
南昌大学食品学院考研参考书目

南昌大学食品学院考研参考书目内容如下，更多考研资讯请关注我们网站的更新！敬请收藏本站，或下载我们的考研派APP和考研派微信公众号（里面有非常多的免费考研资源可以领取，有各种考研问题，也可直接加我们网站上的研究生学姐微信，全程免费答疑，助各位考研一臂之力，争取早日考上理想中的研究生院校。）

+南昌大学 研究生
微信,为你答疑,送资源

2021南昌大学俄语语言文学专业研究生考研参考书目 2021南昌大学日语语言文学专业研究生考研参考书目 2021南昌大学英语口译专业研究生考研参考书目 2021南昌大学英语笔译专业研究生考研参考书目 2021南昌大学外国语言学及应用语言学专业研究生考研参考书目 2021南昌大学英语语言文学专业研究生考研参考书目 95%的同学还阅读了： 南昌大学研究生招生目录南昌大学研究生分数线南昌大学王牌专业排名南昌大学考研难吗南昌大学考研调剂信息南昌大学研究生导师名单南昌大学研究生学费南昌大学研究生奖学金

南昌大学食品学院考研参考书目 正文

学院，专业代码、名称
及研究方向		 考试科目及代码 备注 考试参考书目
019食品学院 联系人：余老师   电话：0791-88304002   Email:31402152@qq.com
077903●营养与食品卫生学
 
01食品营养学
02营养保健与功能食品
03食品卫生与安全
04营养代谢与分子营养学
 		 【初试科目】）
①101思想政治理论
②201英语一
③615微生物学
④865有机化学
【复试科目】
专业课笔试
营养与食品卫生学		 本专业只招收全日制本科生
授理学学位。具有博士学位授予权		 【初试书目】微生物学教程，周德庆主编（第三版），高等教育出版社，2011年；有机化学，高鸿宾主编（第四版），高等教育出版社，2010年
【复试书目】营养与食品卫生学，孙长灏主编（第七版），人民卫生出版社，2012年；食品营养学，邓泽元主编（第三版），中国农业出版社，2009年
082203发酵工程
01生物催化与应用
02功能食品发酵
03生物转化与加工
04工业微生物		 【初试科目】
①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④852微生物学
【复试科目】
专业课笔试
发酵工艺学
同等学力加试
①有机化学
②生物化学		   【初试书目】微生物学教程，第二版，周德庆著，高等教育出版社，2002年
【复试书目】发酵工艺学，第二版，何建勇主编，中国医药科技出版社，2009年；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社，2002年；有机化学，高鸿宾主编，第四版，高等教育出版社，2010年
083200●☆※食品科学与工程（含083201食品科学，083202粮食、油脂及植物蛋白工程，083203农产品加工及贮藏工程，083204水产品加工及贮藏工程）
01食物（含生物质）资源开发与利用
02食品加工与保藏
03食品化学与分析技术
04食品生物技术
05食品质量与安全
06功能食品与保健
07粮食加工及其资源开发与利用
08油脂工程
09植物蛋白与酶工程
10农产品加工及其资源开发与利用
11天然产物分离与应用
12水产品加工
13水产品贮藏工程
14水产品营养、卫生与安全		 【初试科目】
①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④865有机化学
【复试科目】
专业课笔试
食品工艺学		 本专业只招收全日制本科生；本专业授工学学位；本专业具有一级 学科博士学位授予权和博士后流动站、国家重点学科，并建有国家重点实验室；
只招英语考生		 【初试书目】有机化学，高鸿宾主编，第三版，高等教育出版社，2010年
【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年 
085231食品工程(专业学位)
01食物（含生物质）资源开发与利用
02食品加工与保藏
03食品生物技术
04食品质量与安全
05功能食品
 
 
 
 
 
 		 【初试科目】
①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④852微生物学
【复试科目】
专业课笔试
食品工艺学
同等学力加试
①食品工程原理
②食品分析		 本专业授工学学位；本专业具有博士学位授予权和国家重点学科，并建有国家级重点实验室；
全日制，可授予学历和学位证书
 		 【初试书目】微生物学教程，周德庆编，第三版，高等教育出版社，2011年
【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；食品工程原理，冯驫主编，中国轻工业出版社， 2005年；食品分析，无锡轻工大学，天津轻工业学院合编，中国轻工业出版社，2005年
085238生物工程(专业学位)
01工业微生物
02基因工程
03食品发酵技术
04生物催化技术
05生物分离工程
 		 【初试科目】
①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④852微生物学
【复试科目】
专业课笔试
生物工艺学
同等学力加试
①生物化学
②生物反应器原理与技术		 本专业授工学学位。本专业具有博士学位授予权和国家重点学科，并建有国家级重点实验室；
全日制，可授予学历和学位证书
 		 【初试书目】微生物学教程，周德庆，第三版,高等教育出版社，2011年
【复试书目】发酵食品，熊涛等编，中国质检出版社，2013年；新编生物工艺学，俞俊棠主编，化学工业出版社，2011年；生物化学,王镜岩等编，第三版,高等教育出版社，2002年；生物工程设备，梁世中主编，轻工业出版社，2002年
095113●食品加工与安全(专业学位)
01农产品加工及贮藏工程
02粮食、油脂及植物蛋白工程
03 水产品加工及贮藏工程
04食品生物技术
05食品质量与安全		 【初试科目】
①101思想政治理论
②201英语一
③341农业知识综合三
④852微生物学
【复试科目】
专业课笔试
食品安全学
同等学力加试
①微生物学
②食品工艺学		 本专业授农学学位；本专业是国家级重点实验室重点发展方向；
全日制，可授予学历和学位证书；
只招英语考生		 【初 试书目】农业知识综合三：食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；食品营养学，邓泽元主编，第三版，中国农业出版社，2009 年； 食品卫生学，何计国，甄润英主编.中国农业大学出版社, 2003年；微生物学教程，周德庆，第三版，高等教育出版社，2011年
【复试书目】食品安全学，钟耀广主编，化学工业出版社，2010年

南昌大学

添加南昌大学学姐微信，或微信搜索公众号“考研派小站”，关注[考研派小站]微信公众号，在考研派小站微信号输入[南昌大学考研分数线、南昌大学报录比、南昌大学考研群、南昌大学学姐微信、南昌大学考研真题、南昌大学专业目录、南昌大学排名、南昌大学保研、南昌大学公众号、南昌大学研究生招生）]即可在手机上查看相对应南昌大学考研信息或资源。

南昌大学考研公众号 考研派小站公众号

本文来源：http://www.okaoyan.com/nanchangdaxue/cankaoshumu_38965.html

推荐阅读