吉林大学食品科学与工程专业介绍

发布时间：2020-05-27 编辑：考研派小莉推荐访问：

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吉林大学食品科学与工程专业介绍正文

培养目标：
培养适应社会主义现代化建设和未来社会与科学发展需要，德、智、体全面和谐与健康个性相统一，富有创新精神、实践能力和国际视野，从事食品生产、食品科学研究、食品新产品开发、食品生产的工程设计和经营管理的高级工程技术人才。

专业特色及就业方向：
以培养学生的食品加工理论、知识和技能为主线，保持食品科学的特色，使之具有较强的现代新技术应用能力，兼顾新食品开发、管理和营销，并具有较强的产品质量检测和控制能力。
学生毕业后具备食品科学与工程等方面的知识，掌握食品加工高新技术、食品分析与检验技术、食物功能成分提取技术等技能，能够从事食品领域的研究、设计、生产、管理和新产品开发，可在有关企业、科研单位、高等院校和国家机关从事生产、设计、制造、科研、教学、管理和营销等方面的工作；亦可报考食品类专业研究生继续深造。

主干学科及主要课程：
主干学科：食品科学、农产品加工与贮藏工程
主要课程：食品营养学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析、食品工艺学、食品安全性、食品贮藏与保鲜、食品机械与设备、食品工厂设计等。
主要实践性教学环节：机械制图基础课程设计、食品科学与工程专业认识实习、食品工艺实践、食品工艺设计、食品科学与工程毕业实习和食品科学与工程毕业设计等。
主要专业实验：食品营养学实验、食品微生物学实验、食品化学实验、食品工程原理实验、食品分析实验、食品毒理学实验和食品工艺学实验等。

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