姓名/Name 田玮 性别/Sex 女

出生时间/Birth date 1965 民族/Nationality 汉

籍贯/Residency 河南兰考 政治面貌/Political badkground

所在系/Faculty 实验中心 办公电话/Phone 0371-63558180

职称/Position 高级实验师 导师类型/Tutor  type

通讯地址/Address 河南省郑州市文化路95号

E-mail Weizhanyong@henau.edu.cn

教授课程/Teaching courses 动物科学实验室工作

研究方向 Research fields 动物营养与饲料分析检测

教育经历 Education 1999.9—2002.7河南农业大学牧医工程学院 硕士，基础兽医学 1985.9—1989.7 河南农业大学牧医工程学院 本科，畜牧专业

工作经历 Work experience 1989年9月——至今河南农业大学牧医工程学院

学术社会兼职 Social office and affairs

科研项目 Research projects [1]调理肉制品品质控制技术研究  科技部“十一五”科技支撑计划区域性项目（参与） [2] 食品凝胶与风味控技术研究  科技部“十一五”科技支撑计划区域性项目（参与） [3] 氨肽酶在干腌火腿成熟中的作用机制研究  科技部国家自然科学基金（参与） [4] 肉类生产与加工质量安全控制技术 农业部行业科技专项（参与） [5] 冷却肉滴水损失形成机理及改善肌肉保水性措施  河南省教育厅高校杰出人才创新工程项目（参与）

论文论著 Publication [1] Proteolysis in biceps femoris during Jinhua ham processing. Meat Science, 2008, 79(1): 39-45. (SCI) [2] 金华火腿中挥发性风味物质形成过程及变化规律研究  食品与发酵工业，2007，33（5）：120-125 [3] Changes of arginyl and leucyl aminopeptidase activities in biceps femoris along Jinhua ham processing. Meat Science, 2006, 74(3):450-458. (SCI) [4] 家禽味觉特性与禽用调味剂的使用  家禽科学，2006，135（1）:48-50 [5] Changes of alanyl aminopeptidase activity and free amino acid contents in biceps femoris during processing of Jinhua ham. Meat Science, 2005, 71(4): 612-619. (SCI) [6] 基于判别分析法的金华火腿挥发性风味物质的形成过程分析. 农业工程学报, 2008, 24(3):260~264.(EI) [7] 氯离子选择电极法测定肉品中的食盐含量. 食品工业科技，2009，30(7)：302-304.

成果奖励 Research achievements 奖励： [1] 紫花苜蓿高效生产与利用关键技术研究与示范  河南省科河南省科技进步一等奖. [2] 紫花苜蓿高效栽培技术与草品产业化开发 河南省科技进步二等奖. [3] 冷却肉汁液损失形成机理及控制措施研究 河南省科技进步二等奖 发明专利： [1] 一种优质金华火腿的生产方法(ZL 2006)发明专利 [2] 组合腌制架(ZL 200720093041.15) 实用新型专利 [3] 托盘(ZL 2007 3 0349895.0) 外观设计专利

学术交流经历 Academic communication experiences

荣誉称号 honorary title 2001年被评为院先进工作者 2002－2003年度获院教学优秀综合奖； 2005年获院师德标兵先进个人称号； 2005年被评为院先进工作者； 2006年被评为学校实验室先进工作者； 2006年被评为院优秀教工 2006年被评为院实验室先进工作者。