姓名 艾志录 性别 男 出生年月 1965.1

民族 汉 籍贯 新乡 政治面貌 九三学社

部门 食品科学工程系 职称 教授 职务

办公地址 7号楼223 办公电话 63558150 E-mail zhila@163.com

教授课程 食品工艺学、食品科学与工程进展

研究方向 农产品加工与品质控制

教育经历 1981.9-1985.7农学 本科 河南农业大学 1990.9 -1991.7 硕士进修 华南理工大学 2001.9-2004.6 博士 中国农业大学食品与营养工程学院

工作经历 1985.7-1994.9 河南农业大学农学院 1994.1-2001.9 河南农业大学生物工程学院 2005.7-至今 河南农业大学食品科学技术学院

学术社会兼职 全国食品工业标准化委员会速冻米面食品分技术委员会 委员 国家食品药品监督管理局保健食品审评专家 中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会常务理事 河南省农产品加工与贮藏工程学会副理事长 国家食品科学与工程教学指导委员会 委员

科研项目 “十二五”国家科技支撑计划 速冻主食工业化关键技术及其产业化示范（编号：2012BAD37B06）； 国家自然科学基金 速冻面米食品在冷链流通过程中品质变化机理研究（编号：31071598）

论文论著 [1]艾志录,孙茜茜,潘治利,谢新华,索标,田萍萍. 不同来源淀粉特性对水晶皮质构品质的影响[J]. 农业工程学报,2016,(01):318-324. [2]艾志录,白洁,黄忠民,王娜,谢新华,潘治利. 基于低场NMR技术对速冻汤圆粉团持水性能的研究[J]. 中国食品学报,2014,(01):178-183.

成果奖励 河南省科技成果二等奖 2 项

学术交流经历 参加国际会议2次，国内会议5次

荣誉称号 河南省级教学名师，河南省食品科学技术学术带头人