姓名 任红涛 性别 男 出生年月 1976.09

民族 汉 籍贯 郑州新密 政治面貌

部门 食品科学技术学院 职称 副教授 职务

办公地址 七号楼 办公电话 0371-63558150 E-mail ren76@163.com

教授课程 食品保藏学

研究方向 粮油精深加工

教育经历 1995-1999河南农业大学 本科 农产品贮藏与加工；2000-2003陕西科技大学 硕士 食品科学

工作经历 2003年至今河南农业大学 食品科学技术学院

学术社会兼职

科研项目 1.速冻菜肴加工技术研究 2.疏水化淀粉微粒对Pickering乳状液界面稳定机理的研究

论文论著 速冻东坡肉工艺研究，任红涛，中国食品学报，2013（2） 红烧肉酱汁的研究，任红涛，中国调味品 速冻菜肴红烧肉的工艺研究，任红涛，中国食物与营养，2012，18（6） 速冻菜肴糖醋排骨工艺优化，任红涛，食品科学，2012，33（12） 山药黑香米养生肉粽制作工艺研究，任红涛 中国食物与营养，2012，18（5） 速冻菜肴青椒肉丝工艺研究，任红涛，农产品加工，2012，2 速冻菜肴宫保鸡丁的工艺研究，任红涛，农产品加工，2011，12 食品安全学课程教学探索，任红涛，农产品加工，2011，12 杂粮配粉对面粉及饼干品质影响的研究，任红涛，食品科学，2010，33（17） 离子选择性电极测定彩麦中铅含量，任红涛 粮食与饲料工业，2010（12） 添加剂对速冻汤圆品质的影响，任红涛，农产品加工，2010（12） 米通（麦通）食品生产中的危害分析与品质控制，任红涛，粮食加工，2009，34（5） 防腐剂对腐竹保藏性能的影响，任红涛，粮油加工，2008（12） 复合酶制剂对馒头品质的影响，任红涛，粮油加工2007（9）

成果奖励 成果：1、小麦芽制备过程中淀粉水解酶的动态变化及小麦芽在食品工业中的应用研究，2006.8获河南省科技厅鉴定，第7完成人 2、生物多糖复合酶改良生产高档速冻饺子粉的研究，2006.4获河南省科技厅鉴定，第5完成人 3、小麦蛋白组分对饺子专用粉品质影响的研究，2009.8获河南省科技厅鉴定，第4完成人 4、辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备、理化性质及应用的研究，2009.12获河南省科技厅鉴定，第8完成人 5、L-半胱氨酸处理玉米黄粉分步提取蛋白技术研究，2011.8获河南省科技厅鉴定，第2完成人 6、速冻北方馒头专用粉生产技术及其品质影响规律的研究，2011.8获河南省科技厅鉴定，第4完成人 7、速冻中式调理食品在流通过程中品质安全监测系统的研究，2012.6获河南省科技厅鉴定，第7完成人，共15人 8、速冻中式菜肴加工关键技术研究，2012.8获河南省科技厅鉴定，第1完成人 9、速冻油条专用面粉生产关键技术研究，2012.8获河南省科技厅鉴定，第7完成人 10、发酵型速冻油条加工关键技术及品质改良研究，2012.7获河南省科技厅鉴定，第6完成人；11、主食馒头专用小麦品种及品质研究 奖励：生物多糖复合酶改良生产高档速冻饺子粉的研究，于2007.11获河南省科学技术进步贰等奖，第五完成人；速冻中式调理食品在流通过程中品质安全监测系统的研究，第七完成人；食品学科标准化与特色化实践教学体系的研究，第三完成人

学术交流经历

荣誉称号 2012年校优秀教师