河南农业大学食品科学技术学院导师：崔文明

发布时间：2021-11-22 编辑：考研派小莉推荐访问：

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河南农业大学食品科学技术学院导师：崔文明正文

姓名	崔文明	性别	男	出生年月	1985年8月
民族	汉	籍贯	河南确山	政治面貌	民主促进会会员
部门	食品质量与安全系	职称	讲师	职务
办公地址		办公电话		E-mail	wenmingcui@126.com
教授课程	《食品分析》、《食品标准与法规》
研究方向	乳品加工及乳品微生物
教育经历	2010/10 - 2014/6，中国农业科学院研究生院，农产品质量与食物安全，博士2007/9 - 2010/4，福州大学，食品科学，硕士 2003/9 - 2007/6，郑州轻工业学院，食品科学与工程，学士
工作经历	2014年至今，河南农业大学食品科学技术学院
学术社会兼职	无
科研项目	河南省高等学校重点科研项目计划-嗜冷菌耐热蛋白酶对乳制品品质的影响（16A550010）
论文论著	(1) Xiao-Yang Pang，Wen-Ming Cui，Lu Liu，Shu-Wen Zhang，Jia-Ping Lv，Gene knockout and overexpression analysis revealed the role of N-acetylmuramidase in autolysis of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Ljj-6，PLOS ONE，2014，9（8）：e104829-e104829。 (2) 崔文明(#)，逄晓阳，张书文，刘鹭，李红娟，吕加平，N-乙酰胞壁质酶缺失对保加利亚乳杆菌LJJ自溶及形态的影响，中国农业科学，2014，（15）：3058-3068。期刊论文 (3) 崔文明(#)，刘鹭，张书文，逄晓阳，李红娟，吕加平，保加利亚乳杆菌LJJ自溶的影响因素分析，食品与发酵工业，20 13，（07）：6-12。期刊论文 (4) 崔文明(#)，刘鹭，张书文，逄晓阳，李红娟，吕加平，简并引物法克隆保加利亚乳杆菌β-N-乙酰氨基己糖苷酶基因，食品科学技术学报，2013，（01）：33-37。期刊论文 (5) Yanjun, Sun,Jianhang Chen,Shuwen Zhang,Hongjuan L，Effect of power ultrasound pre-treatment on the physical and functional properties of reconstituted milk protein concentrate，Journal of Food Engineering，2013，124（3）：11-18。期刊论文 (6) Hankie Uluko(#)，Shuwen Zhang，Lu Liu，Hongjuan Li，Wenming Cui，Haixiao Xue，Lili Zhao，Yanjun Sun，Jing Lu，Jiaping Lv，Pilot-scale membrane fractionation of ACE inhibitory and antioxidative peptides from ultrasound pretreated milk protein concentrate hydrolysates，Journal of Functional Foods，2014，7：350-361。期刊论文 (7) Hongjuan Li(#)，Lu Liu，Shuwen Zhang，Hankie Uluko，Wenming Cui，Jiaping Lv，Potential use of Lactobacillus casei AST18 as a bioprotective culture in yogurt，Food Control，2013，34（2）：675-680。期刊论文 (8) Hankie Uluko(#)，Hongjuan Li，Wenming Cui，Shuwen Zhang，Lu Liu，Jianhang Chen，Yanjun Sun，Yanling Su，Jiaping Lv，Response surface optimization of angiotensin converting enzyme inhibition of milk protein concentrate hydrolysates in vitro after ultrasound pretreatment，Innovative Food Science & Emerging Technologies，2013，20：133-139。期刊论文 (9) 孔凡华(#)，周志江，张书文，芦晶，崔文明，王莹，李红娟，薛海晓，赵丽丽，刘鹭，吕加平，高产葡萄糖耐量因子(GTF)酵母菌株的筛选及中试工艺，核农学报，2014，（08）：1453-1457。期刊论文 (10) 张书文(#)，刘鹭，李红娟，崔文明，孙琦，陈建行，吕加平，应用浊度法快速鉴别原料乳、巴氏乳和UHT乳，中国畜牧兽医，2013，（S1）：100-104。期刊论文 (11) Hongjuan Li, Lu Liu, Shuwen Zhang, Wenming Cui, Jiapin Lv，Identification of Antifungal Compounds Produced by Lactobacillus casei AST18，Curr Microbiol，2012，65（2）：156-161。期刊论文
成果奖励
学术交流经历	无
荣誉称号	无

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