河南农业大学食品科学技术学院导师：李春英

发布时间：2021-11-22 编辑：考研派小莉推荐访问：

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河南农业大学食品科学技术学院导师：李春英正文

姓名李春英性别女出生年月 1971.1

民族朝鲜族籍贯吉林通化政治面貌中共党员

部门食品营养与化学职称副教授职务

办公地址 7#201 办公电话 0371-63558150 E-mail cyli1008@163.com

教授课程食品营养学、功能性食品学、食品感官评定

研究方向食品加工过程中食品营养组分的变化及功能研究

教育经历 2004.3-2007.2 韩国国立江原大学酶及微生物攻读博士学位 1995.9-1998.7 延边大学果蔬贮藏加工攻读硕士学位 1991.9-1995.7 延边农学院果林系攻读学士学位

工作经历 2016.1-至今河南农业大学食品科学技术学院副教授 2009.9-2016.1 浙江大学生工食品学院副教授 2009.1-2009.8 韩国国立江原大学酶及微生物学研究室研究教授 2008.3-2008.12 韩国农业振兴厅功能性水稻研究所博士后 2007.3-2008.2 韩国高丽大学遗传生化学 BK21博士后 1998.7-2004.2 延边大学食品科学与工程系讲师

学术社会兼职中国食品科技学会高级会员中国营养学会会员

科研项目 1、“十二五”农村领域国家科技计划课题， 2011BAD23B02、食用色素制备关键技术研究及产业化、2011/01-2015/12、93万元、结题、参加。 2、辽宁省食品安全重点实验室开放课题，516101-X21201、降血糖功能辣椒资源的开发、2013/01-2014/12、5万元、结题、主持。 3、馥莉研究院基金资助项目，ky201403、苦菜等四种药用植物化学素数据库建立、2014/01-2016/12、15万元、结题、主持。 4、青年科研创新项目，3A6000*172210101、蔬菜中抗糖尿活性成分的开发及应用2010.1-2011.12、20万元、结题、主持

论文论著 1 李春英,夏依拉.艾妮,毛建卫,龚金炎. 栀子黄对a-葡萄糖苷酶抑制活性的研究. 食品工业科技. 2015. 2 Li CY, Li H, Shin DY, Rhee HI. Antioxidative Effect of Purple Corn Extracts During Storage of Mayonnaise. Food Chem. 2014. （SCI） 3 李春英，杨彦，李赫，李兰、励建荣。辣椒叶提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制活性。浙江大学学报。2013，39（2）：173-177。 4 Li CY, Li H, Choi JK, Kim HW, Hong SK, Xu ZH, Rhee HI. Physicochemical Properties of Low-Phytate Rice Cultivar，Sang-gol. J. Korean Soc. Appl. Bio. Chem. 2012, 55(1):101-104.(SCIE) 5 Li L，Li H，Wang YL，Li CY*. Screening for α-lucosidase inhibitors from extracts of vegetable. Nat. Prod. Res. Dev. 2011,12:30-34。 6 Won SR, Li CY, Kim JW, Rhee HI. Immunological characterization of honey major protein and its application. Food Chem. 2009，113: 1334-1338. （SCI） 7 Li CY, Xu HD, Zhao BT, Chang HI, Rhee HI. Gastroprotective effect of cyanidin 3-glucoside on ethanol-induced gastric lesions in rats. Alcohol. 2008，42: 683-687. （SCI） 8 Li CY, Park DS, Won SR, Hong SK, Ham JK, Choi JK, Rhee HI*.Food chemical properties of low-phytate rice cultivar, Sang-gol. J. Cereal Sci. 2008，47 262-265. （SCI） 9 Li CY, Kim HW, Won SR, Min HK, Park KJ, Park JY, Ahn MS, Rhee HI. Corn husk as a potential source of anthocyanins. J. Agr. Food Chem, 2008，56（23）： 11413-11416. （SCI） 10 Won SR, Hong MJ, Kim YM, Li CY, Kim JW, Rhee HI. Oleic acid: An efficient inhibitor of glucosyltransferase. FEBS Letters. 2008，25: 4999-5002. （SCI） 11 Ryu JH, Li CY, Ahn MS, Kim JW, Kang WS, Rhee HI. The conversion of ginsenosides by extrusion molding. J.Korean Soc. Appl. Biol. Chem. 2008，51(2): 114-118. （SCIE） 12 Li CY, Choi YH, Li SB, Yang CI, Lee JH, Kim HY, Kim YG. Current stantus and prospect of specialty rice researchin China.J. Intl. Agri. 2008，20 (4):263-271. 13 Lim CS, Li CY, Kim YM, Lee WY, Rhee HI. The inhibitory effect of cornus walteri extract against α-amylase. J. Korean Soc. Appl. Biol. Chem. 2005, 48(1):103-108. 14 Li CY, Rhee HI. Antioxidant activity of Astragalus menbranaceus extracts. J. Agr. Sci. 2004, 15:103-110.

成果奖励上海市科技进步三等奖：稻米中提高钙（Ca2+）含量和吸收效率技术研究与利用

学术交流经历两岸食品产业合作及交流会、中国食品科学技术学会、中国营养学会、中韩植物化合物国际学术研讨会等

荣誉称号

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