河南科技学院新科学院食品科学与工程系烹饪与营养教育专业介绍

发布时间:2020-04-24 编辑:考研派小莉 推荐访问:
河南科技学院新科学院食品科学与工程系烹饪与营养教育专业介绍

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河南科技学院新科学院食品科学与工程系烹饪与营养教育专业介绍 正文

培养目标本专业培养适应社会、经济、科学技术发展需要,知识、能力、素质协调发展,具备烹饪与营养基本理论、基本知识、基本技能,具有创新精神和文化底蕴以及实践能力,能在餐饮集团从事中西餐烹饪操作、管理工作及营养分析与配餐,也可到各类职业院校或相关科研单位从事烹饪教育、营养教育、科研等工作的应用型高级专门人才。
主要课程:烹饪化学、烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、烹饪微生物学、食品分析、烹饪美学、饮食保健学、食品感官评定、烹饪器具与设备。
毕业去向:毕业后可考取研究生继续深造,或到中、高等职业学校从事烹饪与营养教学、研究工作及在餐饮业从事烹饪研发、营养设计等工作。
学制、学位:学制四年,成绩合格者授予工学学士学位。
河南科技大学

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