专业名称：生物工程；专业代码：083001；学制：3-6年；授予学位：工学学士学位
培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，适应社会和行业发展需要，具备生物学与工程学基础，以及人文社科基础知识和人文修养，能在生物技术与工程等相关领域从事生物工程产品生产、工艺设计、生产管理、新技术研究和新产品开发的多学科交叉应用型工程技术高级专业人才。
主要课程：本专业学生主要学习生物工程产品生产相关的基础理论、基本知识和基本技能，主要课程包括生物化学、微生物学、分子生物学与基因工程、生物工程设备与工厂设计、生化工程、发酵工程、酶与蛋白质工程、生物分离工程等。
师资力量：专业具有一支学历、职称、年龄结构合理的学术队伍。现有教师27人，其中教授5人，副教授9人，教师队伍中博士17人。生物工程教学团队是校级优秀教学团队，在酿酒技术与工程、生物制药及中药现代化、食药用菌资源开发与利用等领域居于行业领先水平，先后获河南省科技进步奖3项，市、厅级成果10余项。
专业建设成就：生物工程专业成立于2001年，分设发酵工程和中药现代化2个专业方向。生物工程专业是河南省特色专业、河南省高等学校专业综合改革试点专业、河南省普通高等学校本科工程教育人才培养模式改革试点专业、河南省高等学校生物学教学示范中心，具有生物学一级学科硕士点。发酵工程学科为校级重点学科，建有分子生物学校级重点实验室，拥有《分子生物学》、《基因工程》和《生物化学》等省级精品课程。生物工程系设置植物学、微生物学、发酵工程、分离工程4个专业实验室，生物制药、啤酒发酵、食药用菌和设备拆装4个中试车间，以及一个食用菌研究所。生物工程专业建立有华兰生物、天方药业、百威啤酒等20余个校外实践基地。
就业方向：主要到食品、制药、发酵等生物科技企业以及事业单位中生物相关部门从事科学研究、技术开发、经营管理等工作。近三年，毕业生就业率保持在99%以上，考研率保持在25%左右，许多毕业生已经成为企业管理和技术开发的中坚力量。
优秀毕业生代表：
1、潘建超，生物工程专业2005届本科毕业生，2016年全国五一劳动奖章获得者，现为上海凯宝药业股份有限公司车间主任。
2、黄正洋，生物工程专业2010届本科毕业生，2016年进入中国农业科学院家禽研究所工作。
3、曹明乐，生物工程专业2010届本科毕业生，2015年获得德国马尔堡大学颁发的自然科学博士学位。
4、杨永刚，生物工程专业2010届本科毕业生，2018年现为广东省微生物研究所研究员。