中国农业大学园艺学院的历史可以追溯到民国初期，1923年京师大学堂农科门改称国立北京农业大学并成立了园艺系，这是我国设立最早的高等学校园艺系之一。1999年6月，中国农业大学率先在全国成立了园艺学院。2001年新增园林专业。
目前，园艺学院下设果树系、蔬菜系、观赏园艺与园林系、园艺植物研究所、城乡景观规划设计研究所和园艺政策经济研究中心。
我院园艺学科于2000年成为首批国务院学位委员会批准的具有博士、硕士学位授权的一级学科博士点，设有博士后流动站。2012年园艺学被评为北京市重点一级学科，涵盖果树学、蔬菜学、园林植物与观赏园艺等二级学科。其中，果树学科为国家重点学科，也是首批“211工程”重点建设学科、首批博士点和博士后流动站点；蔬菜学和园林植物与观赏园艺为北京市重点学科。此外，学院还具有农业硕士和风景园林硕士学位授予权。
园艺学院现有专职教师61人，其中教授29人，副教授21人，讲师7人，教辅4人； 90%以上的专任教师都有在国外学习和工作的经历。教师队伍中入选国家“百千万人才工程”第一、二层次人才1名；国家优秀青年基金获得者1名；教育部“跨世纪/新世纪优秀人才支持计划”获得者7名；教育部“优秀青年教师教科奖励基金”获得者1名；国家级优秀教师1名；农业部有突出贡献的中青年专家1名；国家现代产业技术体系岗位科学家 2名；北京市“科技北京百名领军人才”入选者1名；北京市现代产业技术体系岗位科学家 5名；北京市教学名师2名；北京市“科技新星”入选者 3名；北京青年英才计划获得者2名；1位教授兼任国际园艺学会理事、中国园艺学会副理事长。
园艺学院已形成完整的学士、硕士和博士培养的教育教学体系。近5年授予学士学位751人（其中园林专业228人），授予硕士学位508人，授予博士学位138人。获国家级优秀教学成果2项，北京市优秀教学成果2项；国家级精品课程1门，北京市精品课程2门；出版教材（教学用书）26部。指导学生获得“中国风景园林学会大学生设计竞赛”、“艾景奖”、“美丽奖”和“园冶杯”等国家风景园林规划设计竞赛6项。
根据学科性质和产业需求，园艺学科形成了园艺植物发育生理与品质调控、设施园艺与高效栽培技术、园艺作物生物技术与种质创新、园艺产品保鲜与采后技术、逆境生理与分子生物学和城乡绿地规划与园林设计等优势和特色明显的研究方向。“十二五”期间，园艺学院承担国家级项目99项，省部级和境外合作项目110项，到帐科研经费总额达15348.8万元。获国家科技进步二等奖1项，省部级科技进步奖励10项。发表SCI、EI收录的论文303篇，其中IF大于5的论文56篇、IF大于9的论文4篇，ESI高被引论文1篇；CSCD收录论文359篇；出版教材和学术著作65部，译著4部。审定园艺作物新品种23个，农业部、林业部植物新品种授权13个；获国家发明专利授权37项，实用新型专利授权2项；规划设计软件著作权1项。
目前，园艺学院承建有农业部“园艺作物营养与生理”重点实验室，北京市“果树逆境生理与分子生物学”、“设施蔬菜生长发育调控”和“花卉发育生物学与品质调控”重点实验室，北京市“果树良种繁育工程技术研究中心”以及“中国农业大学昌平苹果农科教合作人才培养基地”和“中国农业大学寿光蔬菜农科教合作人才培养基地”等7个省部级教科平台。
园艺学院已经与美国康奈尔大学、康涅狄格大学、伊利诺伊大学香槟分校、Texas州立大学、佛罗里达大学、密苏里州立大学；日本弘前大学、岛根大学；智利天主教大学；匈牙利布达佩斯考文纽斯大学等学校，以及新西兰植物与食品研究所等机构建立了密切的合作关系。聘请国外客座教授1人；近5年共选派11位青年教师出国留学或进修；学科教师主持或参与了番茄、月季、百合、葡萄、杏、梨等国际合作项目近10项；先后主持国内外学术会议6次，出席国内外学术会议120余人次，接待国外教师与学生代表团80余人次。
园艺学院全体师生将秉承“园美丽九州，艺精济民生”的院训，紧密围绕我国园艺产业可持续发展和建设世界一流学科的战略定位，锚定园艺学科重点学术领域与产业核心技术需求，以学科建设为龙头，以团队建设为关键，以人才培养为根本，以科技创新为动力，凝聚人才，集中攻关，最终将中国农业大学园艺学科建成我国重要的园艺科学研究中心，重要的高层次创新型园艺人才培养基地，重要的园艺作物种质创新、品种改良和高效技术的创新平台，综合实力达到国际先进水平，成为世界一流学科。