食品工程学院始建于1989年，前身为农产品加工系，从1994年9月开始举本科教育，现有食品科学与工程（国家级卓越工程师教育培养计划试点专业、省级教改示范专业）、食品质量与安全（省级卓越工程师教育培养计划试点专业、省级专业综合改革试点专业）、烹饪与营养教育（省级专业综合改革试点专业）、粮食工程（省内唯一、校级特色专业）等四个本科专业。学院现有在校生797人，教职工32人，其中教授5人（柔性引进领军人才1名），副教授7人，硕士生导师5人，博士（含在读）9人，硕士23人。安徽省家禽产业技术体系岗位专家、安徽省企业科技特派员各1人。食品工程学院始建于1989年，前身为农产品加工系，从1994年9月开始举本科教育，现有食品科学与工程（国家级卓越工程师教育培养计划试点专业、省级教改示范专业）、食品质量与安全（省级卓越工程师教育培养计划试点专业、省级专业综合改革试点专业）、烹饪与营养教育（省级专业综合改革试点专业）、粮食工程（省内唯一、校级特色专业）等四个本科专业。学院现有在校生797人，教职工32人，其中教授5人（柔性引进领军人才1名），副教授7人，硕士生导师5人，博士（含在读）9人，硕士23人。安徽省家禽产业技术体系岗位专家、安徽省企业科技特派员各1人。

学院具有优良的办学基础和条件，设食品科学与工程和食品营养与安全两个系，食品安全和食品加工2个实验室和1个食品分析检测中心。建有国家级本科大学生校外实践教育基地、省级糯米制品工程技术中心、安徽省农产品现代加工及生态农业科技特派员工作站、安徽省餐饮人才培养示范基地、省级食品工程实验实训中心、食品科技园等校内外实践教学基地。

学院以培养创新创业应用型人才为导向，坚持内涵式发展道路，不断深化教学改革，大力推进质量工程项目和校企合作应用型人才培养。拥有省级大规模在线开放课程示范项目1项（食品工艺学）、省级精品资源共享课课程（食品工艺学、食品毒理学）2门、校级精品资源共享课程3门（食品工艺学，食品营养学，食品化学）以及校级重点建设课程8门，获批“省级重大教学改革研究项目”、“省级教坛新秀”、“省级食品工程创客实验室”等各类质量工程共20多项，加强课程见习、生产实习、毕业实习等实践教学环节，建立了20余家省内、外生产实习和毕业实习基地。毕业生遍及省内外大中型食品及相关企业事业的教学、研究、生产、流通等行业，他们以扎实的专业知识和良好的综合素质赢得了社会的广泛认可。

近年来，学生主持国家级大学生创新创业课题12项，省级课题18项，创业孵化项目11项。获省“互联网+”大学生创新创业大赛银奖2项、铜奖1项，大学生食品设计创新大赛一等奖1项、三等奖1项，大学生茶文化创新大赛二等奖2项，微创业大赛银奖1项，全国大学生网络商务创新应用大赛三等奖1项，高等学校师范生教学技能竞赛二等奖2项，安徽省烹饪技能竞赛金奖1项，“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛二等奖、三等奖个项，48人次在百所高校百万大学生科普创意创新大赛中获奖。

学院科研氛围浓厚，硬件基础条件良好，在科学研究和产学研社会服务方面取得了一系列研究成果。2008年和2015年，学院“农产品加工与贮藏工程”先后被获批为省级重点学科、校级重点学科B类。2013年开始，学院举办食品加工与安全领域专业学位研究生培养，建有“农产品加工及贮藏工程”重点学科平台和特色农产品现代加工技术研究所，拥有高效液相色谱、气相色谱、PCR仪、凝胶成像系统、质构仪、粉质仪等精密仪器设备。近三年来，学院紧紧围绕服务于地方经济发展需求，结合安徽特色农产品资源优势，主持承担完成了国家级、省级、市(厅)级等各级各类项目20多项，其中国家自然基金项目1项，国家农业成果转化资金项目1项，国家星火计划项目3项，省科技厅重大项目6项，省科技攻关项目1项，省自然基金1项，省教育厅重点重大项目3项。学院教师发表中英文科研论文50多篇，其中SCI、EI收录一类10余篇，二类15篇，授权国家发明专利12项，获省级成果鉴定1项。学院广泛开展国内外学术交流活动，举办学术报告共30余场，校外聘请专家做学术报告15场次。

学院在办学过程中始终践行“敬业奉献、修德育人、治学严谨、精益求精”的良好教风和“勤于学习、善于思考、刻苦钻研、团结协作”的优良学风。树立“一切为了学生，为了学生一切”的意识，围绕应用型人才培养，突出“特色+创新”，通过创建“无手机课堂”，评选“星级文明宿舍”、“十佳大学生”、“六星学子”等活动，在全院范围内形成了争先创优的良好育人氛围

学院积极推进实习就业制度改革，把尊重学生利益放在首位，在全校率先实行企业与学生实习双向互选制度，邀请企业高管进课堂，积极开展校企互融，极大地促进了学生就业，近三年来，毕业生就业率始终保持在95%以上，部分专业考研录取率位居学校前列，其中“985”、“211”院校占考取研究生总人数的37.74%。
学院十分重视文化品牌建设。依托食品专业优势，近年重点打造了“食品药品文化节”、“食品安全宣传月”两大校园文化品牌。学院还重视学生综合素质培养，近三年连续被评为“社会实践先进单位”、学生会连续两年荣获“先进单位”，在校本科生多次荣获国家级、省级奖项，“全国共青团活力团支部”、“安徽省优秀大学生”、“安徽省向上向善好青年”、“安徽省十佳校园记者”等先进集体和个人不断涌现。
学院全体师生决心在校党委、校行政的坚强领导下，自觉践行“实践、创新、敬业、垂范”的校训精神，齐心协力，开拓进取，竭诚奉献，为把学院建成一流的教学和科研单位而努力奋斗。
 

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